四川在線記者 闞瑩瑩 文/圖
蒼山下，洱海邊。2月底，云南省大理白族自治州賓川縣，4.8萬畝紫皮獨頭蒜正當(dāng)上市。大理獨頭大蒜是國家農(nóng)產(chǎn)品地理標(biāo)志保護產(chǎn)品，暢銷全國的云南紫皮獨頭蒜幾乎都產(chǎn)自這里。
相隔900公里，成都市郫都區(qū)德源街道，約6000畝大蒜也即將抽薹。少有人知道的是，同樣是國家農(nóng)產(chǎn)品地理標(biāo)志保護產(chǎn)品，德源大蒜和大理獨頭大蒜卻有著特殊的聯(lián)系。
超80%獨蒜率，德源大蒜在云南扎根
“這里種植出來的大蒜是云南紫皮獨頭蒜的最主要種源。”當(dāng)?shù)胤N蒜大戶德之源大蒜專業(yè)合作社理事長陳果說。德源街道再加上周邊溫江區(qū)幾個鄉(xiāng)鎮(zhèn)約2萬畝大蒜，供應(yīng)了整個云南約三分之一的紫皮獨頭蒜種源。每年五六月份的收蒜旺季，上百個云南客商涌進德源街道和周邊鄉(xiāng)鎮(zhèn)搶購蒜種。
“8元一斤的蒜種，一畝地產(chǎn)值就能超過2萬元。扣除成本后，一畝地能有1萬元的純收入。”德源街道東林村大蒜種植戶江小林說，種蒜是周邊村民最重要的收入來源。
東林村大蒜種植戶正在田間除草。
德源大蒜是怎么在云南土地上扎根的？
省農(nóng)科院園藝研究所李志副研究員解釋，一顆瓣蒜能否長成獨頭蒜取決于地理環(huán)境。同樣的蒜種在當(dāng)?shù)胤N出來還是瓣蒜，但是到了云南就會長成獨頭蒜，而云南的獨頭蒜自留種后無法再次長成獨頭蒜。
另外，德源街道周邊種植的“紅七星大蒜”品種，在云南種出來的獨蒜率能達到80%—90%，其他品種只有40%—50%。
“上世紀(jì)90年代，云南當(dāng)?shù)剞r(nóng)業(yè)專家從全國各地的蒜種中一眼選中了德源大蒜。自此，德源街道以及周邊鄉(xiāng)鎮(zhèn)逐漸發(fā)展成了云南紫皮獨頭蒜重要的種源基地。”李志說。目前，郫都區(qū)大蒜種植面積已經(jīng)達到了1.5萬畝。
優(yōu)勢下降，德源大蒜有了“煩惱”
盡管一畝蒜的產(chǎn)值可以輕松超過2萬元，但陳果感覺到，近幾年德源大蒜的優(yōu)勢在下游市場沒那么明顯了。
“由于‘紅七星’品種品質(zhì)高、效益好，一些中間商在售賣時摻雜了其他品種。因此，這幾年云南當(dāng)?shù)胤从常t七星’的獨蒜率下降了。另外，‘紅七星’品種經(jīng)過多年種植，種性也有所退化。”陳果說。獨蒜率一旦下降，原本能比別的蒜種每斤多賣2元錢的德源大蒜，市場價格已經(jīng)和其他蒜種沒有太多差異。
此外，為了追求產(chǎn)量，德源街道周邊種植戶過多使用肥料。再加上人工成本增加，這幾年種蒜的整體效益也有所下降。“每年要請人種蒜、收蒜，一畝地1萬元的種植成本，其中農(nóng)資和人工成本就超過了一半。”江小林說。
德源街道是云南紫皮獨頭蒜的重要供種基地。
2020年，省農(nóng)科院在郫都區(qū)開展了“郫都區(qū)大蒜綠色高效栽培技術(shù)集成與示范項目”。作為項目組成員，李志很快注意到德源大蒜的“煩惱”。
“針對種植成本提升問題，我們提出了大蒜優(yōu)化施肥技術(shù)。在產(chǎn)量不降低的同時，還能減少20%以上的化肥底肥用量。另外，我們也在當(dāng)?shù)赝茝V大蒜播種機、掰蒜機等機械。其中，播種機效率是人工播種的15倍，一畝地能節(jié)約400元的人工成本。”李志說。現(xiàn)在，團隊還從省內(nèi)外收集和引進了優(yōu)異的大蒜種質(zhì)資源用于選育高獨蒜率的品種，解決德源大蒜種質(zhì)種性退化問題。
