石棉縣開展2022年燒烤技能競(jìng)賽

　　激活原始味蕾記憶，記住夢(mèng)中鄉(xiāng)愁煙火……

　　盛夏八月，激情似火，來大渡河畔感受燒烤魅力，品味貢嘎之南的美食盛宴，讓詩和遠(yuǎn)方如此魂?duì)繅?mèng)繞……8月2日，“中國(guó)夢(mèng)·勞動(dòng)美——喜迎二十大、建功新時(shí)代”2022年石棉縣燒烤技能競(jìng)賽在石棉縣新棉街道川棉廣場(chǎng)順利舉行。來自全縣31家燒烤經(jīng)營(yíng)戶的燒烤“匠人”們大顯身手，同臺(tái)比拼，一決高下，為廣大市民、游客帶來了一場(chǎng)燒烤盛宴，展示了一場(chǎng)火焰上的美食歡舞。

　　比賽現(xiàn)場(chǎng)，為了充分展示石棉燒烤的魅力，特設(shè)置了網(wǎng)燒、火上飄、鐵板燒、串串燒等四項(xiàng)比賽內(nèi)容，每個(gè)品類設(shè)置一、二、三等獎(jiǎng)。同時(shí)，為了體現(xiàn)比賽的專業(yè)性、群眾性，不僅邀請(qǐng)了4位專業(yè)美食評(píng)委對(duì)參賽選手的菜品進(jìn)行現(xiàn)場(chǎng)評(píng)審打分，還現(xiàn)場(chǎng)隨機(jī)抽選了3位美食愛好者現(xiàn)場(chǎng)品嘗并打分。

　　在現(xiàn)場(chǎng)熱烈的氣氛中，烤牛肉、烤腰片、烤秘制五花肉等美食，在燒烤“匠人”們嫻熟的技藝下，將一道道極具石棉特色的菜品端上桌來。風(fēng)味獨(dú)特、豐富多樣的燒烤美食讓人贊不絕口，給人視覺與味蕾上的雙重享受。每道石棉燒烤的制作，從食材選取、制作技藝、文化內(nèi)涵等，都蘊(yùn)含著地道的石棉風(fēng)情，浸潤(rùn)著獨(dú)有的石棉味道。

　　最終，來自石棉縣七點(diǎn)燒烤店、葉鳳燒烤、左岸特色網(wǎng)燒、施記新疆鐵板燒，分別榮獲串串燒組、火上飄組、網(wǎng)燒組、鐵板燒組的一等獎(jiǎng)及特色菜品獎(jiǎng)。

　　“以賽促學(xué)，能夠有幸參加燒烤比賽，此次比賽能夠很好地提升石棉燒烤從業(yè)者的技能水平，促進(jìn)石棉燒烤菜品推陳出新，增強(qiáng)市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)力，對(duì)弘揚(yáng)石棉燒烤文化十分有益。”來自左岸特色網(wǎng)燒的經(jīng)營(yíng)者彭羽說道，“通過選拔燒烤技能人才，激發(fā)大家創(chuàng)新意識(shí)，能夠讓更多的人了解石棉燒烤，也讓石棉燒烤在擦亮‘天下第一燒’招牌同時(shí)更加亮點(diǎn)紛呈。”

　　據(jù)悉，此次燒烤比賽旨在促進(jìn)廣大燒烤從業(yè)者提升勞動(dòng)技能和綜合素質(zhì)，激發(fā)勞動(dòng)熱情和創(chuàng)造潛能，培養(yǎng)和造就一批能力強(qiáng)、素質(zhì)高、勇創(chuàng)新的現(xiàn)代“烤匠”，為擦亮石棉“天下第一燒”金字招牌、打造縣域經(jīng)濟(jì)高質(zhì)量發(fā)展標(biāo)桿區(qū)貢獻(xiàn)技能人才力量。（石棉縣委宣傳部  周萬龍）