四川農(nóng)村日報全媒體記者 洪瑜 文/圖
“我們最近的生意變得更好了！”8月30日傍晚，在位于成都市春熙路商圈的某海鮮自助餐廳內(nèi)，現(xiàn)場300多個座位座無虛席，消費者們都在盡情享用三文魚、海膽、帝王蟹等水產(chǎn)品美食。
無獨有偶，在美團(tuán)排行榜上名列前茅的另一家海鮮餐廳生意同樣火爆。“最近生意確實比之前好，這是我們沒有預(yù)料到的。”該餐廳經(jīng)理王女士說。
海鮮餐廳內(nèi)的各種新鮮食材，如海螺、活蝦等。記者采訪發(fā)現(xiàn)，在日本8月24日無視國際社會的強(qiáng)烈反對，強(qiáng)行啟動福島核污染水排海之后，成都市內(nèi)與“日料”相關(guān)的餐飲消費降溫遇冷，但其它海鮮消費門店卻經(jīng)營火熱，銷量不降反增。這一現(xiàn)象的背后是何原因？下一步又會給四川的水產(chǎn)業(yè)帶來哪些影響？
消費端“冰火兩重天”
日料生意遇冷，海鮮消費火熱
“我們從國外進(jìn)口的三文魚、紅魔蝦等海鮮是主營產(chǎn)品。”據(jù)位于春熙路的某海鮮自助餐廳經(jīng)理郭先生介紹，往常該餐廳在用餐高峰期只能坐到100人左右，而最近場場都能滿座。近期他與同行交流發(fā)現(xiàn)了一個有意思的現(xiàn)象：“大家的生意都普遍上了一個臺階。”
距離春熙路幾公里外的另一家海鮮餐廳里，生意同樣火爆。“也有客人問了食材來源，得知我們沒有從日本進(jìn)口的水產(chǎn)品。”該餐廳經(jīng)理王女士說，在日本核污染水排海后，她一度有些擔(dān)心店里的生意，而結(jié)果卻讓她出乎意料。
記者發(fā)現(xiàn)，成都大部分從事海鮮餐飲的門店，都少有從日本進(jìn)口的水產(chǎn)品，“三文魚、紅魔蝦、基圍蝦，大多是從歐洲國家如挪威、俄羅斯，以及南美洲的厄瓜多爾等地進(jìn)口，沒有從日本進(jìn)口的食材。”王女士和郭經(jīng)理表達(dá)了同樣的觀點，“國家對于食品安全高度重視，凡是從外國進(jìn)口的水產(chǎn)品都經(jīng)過了嚴(yán)格檢疫，消費者對食材本身不必過于擔(dān)心。”
三文魚、生蠔等海產(chǎn)品。受日本核污染水排海影響，日料店的食材來源尤其受到消費者關(guān)注。在成都青石橋海鮮市場從事海鮮經(jīng)營的許老板說：“以金槍魚為代表的日本進(jìn)口水產(chǎn)品在銷售端遇冷，而這類食材在日料店用得最多。”
這個說法得到了在美團(tuán)經(jīng)營金槍魚外賣的謝老板的印證：“確實賣不動，以前一天能賣二三十份金槍魚，現(xiàn)在一天只能賣幾份。”另外，幾家從事“日料”生意的老板感受更加明顯：“客人減少三成左右。”
推進(jìn)綠色高質(zhì)量發(fā)展
四川水產(chǎn)業(yè)面臨更多機(jī)會
“日本淡水資源匱乏，中國往年從日本進(jìn)口的水產(chǎn)品體量不大，反而是日本從中國進(jìn)口的數(shù)量較多。”業(yè)內(nèi)人士透露，受養(yǎng)殖環(huán)境影響，中國和日本在水產(chǎn)貿(mào)易上有著這些區(qū)別，“中國需要從日本進(jìn)口金槍魚、炸彈魚等水產(chǎn)品；日本則從中國、越南等地進(jìn)口鰻魚及其它淡水魚類。”
據(jù)海關(guān)總署公布的數(shù)據(jù)顯示，2023年1月至7月，中國前五大水產(chǎn)品進(jìn)口國為厄瓜多爾、俄羅斯、加拿大、印度、美國，日本并未排入前十。而為全面防范日本福島核污染水排海對食品安全造成的放射性污染風(fēng)險，自8月24日起，我國已經(jīng)全面暫停進(jìn)口原產(chǎn)地為日本的水產(chǎn)品。“此次日本核污染水排海影響至我國海域仍需要一定的時間，根據(jù)相關(guān)推算，核污染水在排放后240天才能到達(dá)我國沿岸海域，相信國家層面會對此有進(jìn)一步的舉措。”四川省漁業(yè)協(xié)會相關(guān)負(fù)責(zé)人表示。
阿根廷紅蝦。“對于成都大多數(shù)平價的拉面店、鰻魚店、燒鳥店來說，它們的食材大多來自中國本土，比如鰻魚通常是福建養(yǎng)殖，燒鳥店也以中國的雞肉為主。隨著冷鏈技術(shù)、物流速度的提升，在成都就能買到來自全國各地的新鮮海鮮。而另一種常見食材三文魚，則主要來自挪威、智利，并不來自日本。”有業(yè)內(nèi)人士表示。
成都市海光食品有限公司以鰻魚養(yǎng)殖、加工為主營業(yè)務(wù)。針對不少消費者存在著“鰻魚來自日本”的誤解，該公司于近日發(fā)布了一份聲明：“我們公司的產(chǎn)品與日本毫無關(guān)聯(lián)。”據(jù)公司董事長沈明國介紹，他們的鰻魚養(yǎng)殖、加工均在國內(nèi)進(jìn)行，公司產(chǎn)品非但不是從日本進(jìn)口，反而有很大一部分銷往日本，“每年銷往日本的鰻魚大概有300噸左右。”
由成都市海光食品有限公司生產(chǎn)、加工的日式烤鰻魚。另一方面，國內(nèi)不少水產(chǎn)品經(jīng)營企業(yè)正調(diào)整采購尋找更多替代品。8月24日晚，“南美白蝦賣爆了”登上微博熱搜。東方甄選就透露，自營南美白蝦銷量暴漲，截至當(dāng)日17時，單日銷量已突破2.5萬單，遠(yuǎn)高于日常的7000單銷量。
四川水產(chǎn)業(yè)也將面臨更多發(fā)展機(jī)會。據(jù)彭州涌泉冷水漁業(yè)有限公司董事長宋倫祥介紹，三文魚是大西洋鮭魚、虹鱒魚等多類鮭鱒魚的統(tǒng)稱。目前我國市場上流通的進(jìn)口三文魚多來源于海水養(yǎng)殖的鮭魚，國產(chǎn)三文魚則以淡水養(yǎng)殖的虹鱒魚為主。日本核污染水排海后，消費者對海產(chǎn)品選購開始持謹(jǐn)慎態(tài)度，淡水產(chǎn)品出現(xiàn)走俏苗頭。“這對虹鱒魚產(chǎn)業(yè)發(fā)展是個很好機(jī)遇。”宋倫祥說。
對此，四川省漁業(yè)協(xié)會相關(guān)負(fù)責(zé)人也表示，農(nóng)業(yè)農(nóng)村廳今年3月印發(fā)了《2023年全省水產(chǎn)工作要點》的通知，明確提出要全面推進(jìn)水產(chǎn)綠色高質(zhì)量發(fā)展。目前，我省正在生態(tài)健康養(yǎng)殖模式推廣、養(yǎng)殖尾水治理、水產(chǎn)養(yǎng)殖用藥減量等方面發(fā)力，推動水產(chǎn)綠色高質(zhì)量發(fā)展。
▉新聞多一點：
什么是電離輻射和非電離輻射？
四川大學(xué)華西公共衛(wèi)生學(xué)院（華西第四醫(yī)院）教授張遵真介紹，在生活中，輻射分為電離輻射（波長短，頻率高、能量強(qiáng)。使物質(zhì)發(fā)生電離，對健康危害大，有致癌作用，如X光機(jī)、鈷60治療機(jī)、碘-131等）和非電離輻射（波長長，頻率低，能量小。不發(fā)生電離，以熱效應(yīng)為主，沒有明確致癌作用，如手機(jī)輻射、微波爐、電熱毯、高壓電塔、基地轉(zhuǎn)播臺等）。核污染水含有的輻射屬于電離輻射，具有明確的生物危害效應(yīng)，可以誘導(dǎo)腫瘤，特別是血液系統(tǒng)腫瘤的效應(yīng)，屬于一類致癌物。
而我們在日常生活中接觸的多為非電離輻射，比如手機(jī)輻射、微波輻射、電熱毯輻射、基站等。大眾接觸電離輻射主要來自醫(yī)療診斷和醫(yī)學(xué)治療，如X光、CT、伽馬刀和鈷60放射治療等。沒有疾病，無須進(jìn)行這些放射檢查和治療，自然極大減少了接觸放射的機(jī)會。倘若醫(yī)生開單需要接受放射檢查或治療，也無需過度恐慌。
“核污染水排放大海，肯定會增加排放海域海水中的放射性濃度，通過海水流動，放射性逐漸擴(kuò)散向遠(yuǎn)方，造成海水和海產(chǎn)品中放射性濃度逐漸增加。”張遵真表示，短時間內(nèi)距離核污染水排放比較近的海域的海水濃度和海產(chǎn)品中放射性一定高于距離核污染水排放較遠(yuǎn)的區(qū)域。“相信隨著日本核污染水的排放會引起各國的高度關(guān)注，很可能啟動環(huán)境、食品、海水等放射性監(jiān)測。而海鹽是眾所周知的海產(chǎn)品，未來海鹽中放射性一定是監(jiān)測的重點。建議人們選擇非海鹽食用，市場上供應(yīng)的食鹽（特別是內(nèi)陸地區(qū)）大多屬于井鹽和湖鹽，這些食鹽儲量豐富，可供中國長期食用，人們沒有必要大量囤積食鹽。”張遵真說。
