第五屆世界川菜大會將于11月2日至4日在四川省雅安市召開

2022年09月22日 17:03 新浪四川城事

　　“世界川菜大會”是世界中餐業聯合會創辦的國際性大型活動，自2018年開始已連續舉辦四屆。第五屆世界川菜大會由雅安市人民政府與世界中餐業聯合會共同舉辦，原定于2022年9月20日至22日召開，因疫情防控等原因，予以推遲。現定于11月2日至4日在四川省雅安市正式召開。

　　一、活動名稱

　　第五屆世界川菜大會

　　The 5th World Sichuan Cuisine Conference

　　二、時間地點

　　時間：2022 年11月 2 日至4 日

　　地點：四川省雅安市

　　三、活動主題

　　會議主題：讓世界愛上川菜

　　城市主題：品川菜·喝雅茶·看熊貓

　　四、組織單位

　　指導單位：中國華僑國際文化交流促進會、四川省商務廳、四川省農業農村廳、四川省歸國華僑聯合會、四川省人民政府駐北京辦事處。

　　主辦單位：雅安市人民政府、世界中餐業聯合會

　　協辦單位：四川旅游學院、四川省美食家協會、四川省火鍋協會、重慶市餐飲行業協會、四川省預制菜產業聯盟、四川省川菜標準化技術委員會。

　　首席戰略合作伙伴：

　　聯合利華飲食策劃

　　承辦單位：雅安市商務局、雅安市文化體育和旅游局、雅安市人力資源和社會保障局、雅安市各縣（區）人民政府、世界中餐業聯合會川菜產業委員會、世界中餐業聯合會國際中餐名廚專業委員會、世界中餐業聯合會青年名廚專業委員會（籌）。

　　五、主要內容

　　（一）報到注冊

　　時間：2022年11月2日

　　地點：入住酒店

　　主要內容：辦理大會注冊手續，入住酒店。

　　（二）第五屆世界川菜大會開幕式

　　時間：2022年11月3日

　　地點：熊貓會展博覽館

　　主要內容：播放大會專題制作宣傳片，發布《2022川菜產業可持續發展報告》和雅安服務業招商引資清單，服務業招商項目現場簽約，宣布開幕，參觀大賽、主題展覽。

　　（三）“五雅”食材特色產業主題展、雅安文旅產業主題展、川菜產業主題展

　　時間：2022年11月3-4日

　　地點：熊貓會展博覽館

　　主要內容：

　　1、“雅茶”等為主的“五雅”食材特色產業主題展：以蒙頂山茶和藏茶的發展歷史為主題，展示茶文化；按照一縣一特色要求，組織各縣（區）展示“五雅”食材；

　　2、文旅產業主題展：以“安逸走四川熊貓看雅安”主題展宣傳推介雅安文旅產業；

　　3、川菜產業主題展：以川菜產業鏈優秀品牌企業展示為主，包括預制菜、調味品、食材、供應鏈建設等。

　　（四）“五雅食材·上乘川菜”特色產業發展考察

　　時間：2022年11月3日

　　地點：雨城區、名山區

　　主要內容：對雅安市茶產業、文旅產業、餐飲產業、大數據產業等特色產業進行現場考察。

　　（五）聯合利華飲食策劃杯 ? 2022世界川菜烹飪技能大賽暨川味小吃大賽

　　時間：2022年11月3日

　　地點：熊貓會展博覽館

　　主要內容：為弘揚川菜文化，提升川菜國際競爭力和影響力，淬煉川菜烹飪技藝提升，推廣和倡導現代烹飪藝術理念與現代烹飪技術，進一步擴大川菜國際影響力，邀請川菜烹飪名廚大師同臺競技，賽事采用國際中餐烹飪競賽標準，以“公平、公正、公開”為原則，全面展現當今川菜烹飪最新流行趨勢和烹飪水平。

　　（六）2022世界中華火鍋宴大賽

　　時間：2022年11月3日

　　地點：熊貓會展博覽館

　　主要內容：展現中華火鍋產業發展成果，匯聚優秀火鍋品牌力量，提升火鍋產業的國際影響力，弘揚火鍋文化。火鍋宴大賽以“火鍋宴席”競賽模式，從產品、創意、服務等方面綜合考評餐飲企業的服務水平，從而引領火鍋產業進一步科學化、標準化轉型發展。

　　（七）世界中餐業聯合會川菜委主席團交流品鑒會

　　時間：2022年11月3日

　　地點：雅安特色餐飲

　　主要內容：考察雅安特色餐飲，交流川菜委工作，世界中餐業聯合會川菜委內部活動。

　　（八）2022全球川菜產業發展峰會

　　時間：2022年11月4日

　　地點：熊貓會展博覽館

　　主要內容：關注川菜產業可持續發展的核心話題，進一步推動川菜國際化發展，在川菜跨界融合、川菜預制菜、川菜數字化、川菜產品升級以及川菜賽道突圍等領域進行交流，同時解讀《2022川菜產業可持續發展報告》。

　　（九）川菜企業家大會、火鍋產業高質量發展峰會暨世界中華火鍋宴大賽頒獎典禮

　　時間：2022年11月4日

　　地點：熊貓會展博覽館

　　主要內容：以服務川菜企業健康可持續發展為主旋律，探討連鎖加盟管理中的新理念、新方式，分享針對當前大環境的變化，川菜企業如何戰略布局，制定行之有效的發展策略，研究川菜產業三大主流業態之一的火鍋產業新市場、新模式、新消費，分析火鍋與新零售、火鍋與新消費、火鍋與新文創之間的新機遇、新市場，邀請著名餐飲產業專家、企業家分享企業發展要義，介紹成功經驗。同時頒發世界中華火鍋宴大賽獎項。

　　（十）川菜名廚大會暨世界川菜烹飪技能大賽、川味小吃大賽頒獎典禮

　　時間：2022年11月4日

　　地點：熊貓會展博覽館

　　主要內容：邀請著名名廚大師針對當前川菜乃至中國烹飪發展方向和市場需求分享最新烹飪理念，從技法創新、產品創新、服務創新的角度捕捉市場動向，激發川菜烹飪工作者創新靈感，點評本屆大賽獲獎作品亮點。同時頒發世界川菜烹飪技能大賽、川味小吃大賽獎項。

　　（十一）“天府杯”頒獎典禮暨第五屆世界川菜大會閉幕式

　　時間：2022年11月4日

　　地點：熊貓會展博覽館

　　主要內容：“天府杯”頒獎典禮，第五屆世界川菜大會閉幕晚宴，第六屆世界川菜大會主辦城市接旗儀式。

　　獎項設置：2022“天府杯”十大川菜新銳品牌；2022“天府杯”十大川菜特許經營品牌；2022“天府杯”十大川菜火鍋品牌；2022“天府杯”十大川菜最具投資價值品牌；2022“天府杯”十大川菜產業社會責任榜樣；2022“天府杯”十大川菜供應鏈優秀伙伴；2022“天府杯”十大川菜餐廳招牌菜；2022“天府杯”十大川菜時尚品味餐廳；2022“天府杯”十大川菜必吃餐廳；2022“天府杯”十大川菜感動人物。

　　（十二）美食節暨秋季促消費活動

　　時間：2022年10-11月

　　地點：雅安市各縣（區）

　　主要內容：組織川渝兩地經營餐飲、特色百貨商家開展美食節活動；組織開展雅安味道評比及頒獎活動；開展汽車促銷、家電促消費等秋季促消費活動。

　　七、報名參會

　　所有參會人員均需按照全國疫情防控要求參加活動，報名人員請于 2022年10月10日前將《參會回執表》（附件 1）《“天府杯”評選申報表》（附件3）傳真或 Email 至組委會，獲得參會資格。

　　世界中餐業聯合會會員部

　　聯系人：陳強張琳玥

　　電話：86-10-66094199 18601228014 13621176185

　　傳真：86-10-66094199

　　網址：www.wfcci.cn

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