川觀新聞記者 王成棟 燕巧 闞瑩瑩
“太熱了，人都遭不住，豬兒也惱火。”8月26日清晨，綿陽市三臺縣養(yǎng)豬大戶王成祿正忙著檢修養(yǎng)殖場的空調(diào)。連續(xù)的高溫，讓他家的育肥豬已經(jīng)出現(xiàn)了食欲減退等現(xiàn)象。
高溫不只“烤”驗綿陽。
氣象資料顯示，今年處暑前后開始的持續(xù)高溫天氣，是近年來四川少見的大范圍、高“熱”度“秋老虎”。那么，除了養(yǎng)豬業(yè)，持續(xù)的高溫天氣還對即將上市的大宗農(nóng)產(chǎn)品產(chǎn)生哪些影響？
最后一“烤”，全省養(yǎng)殖業(yè)正在“熬”過出欄高峰前的高溫
每年秋季開學至中秋節(jié)，都是四川畜禽、雞蛋和水產(chǎn)的上市高峰時段。期間，相關產(chǎn)品價格也會在經(jīng)歷暑假的低迷后出現(xiàn)反彈。換言之，眼下的持續(xù)高溫，是這些農(nóng)產(chǎn)品上市前的最后一“烤”。
四川的養(yǎng)殖戶們頂?shù)米幔?/p>
8月26日8時，張小軍忙著檢修抽水機和制氧機，一個多小時后氣溫升高，這些機器就要迎來十幾個小時的連軸轉。今年，張小軍在綿陽市鹽亭縣養(yǎng)殖了9000多畝水面的鱖魚魚苗，眼下正是出苗的時候。面對最近一周的持續(xù)高溫，張小軍暫停了魚苗出售，“溫度這么高，長距離運輸要死苗。”
除了暫停對外出售魚苗，張小軍還采取了三個自救策略：抽取井水來穩(wěn)定水位和降低水溫；用制氧機輸氧保證魚類呼吸；減少飼料投喂，以降低水質(zhì)惡化程度。但他還是擔心，“如果（高溫）再持續(xù)一兩個星期，肯定要翻塘（大面積死魚）。”
高溫同樣對畜禽產(chǎn)業(yè)產(chǎn)生不利影響。省畜牧總站有關負責人介紹，從全省各地規(guī)模化養(yǎng)殖場上報數(shù)據(jù)來看，中小養(yǎng)殖戶家禽產(chǎn)蛋率和生長速度出現(xiàn)不同程度的下滑。
“肉雞和蛋雞的生長都慢下來了。”達州萬源市百里坡舊院黑雞養(yǎng)殖專業(yè)合作社總經(jīng)理侯中杰介紹，合作社目前還有舊院黑雞7萬多只，原定在國慶節(jié)前至春節(jié)前出欄。過去一周，每只雞的日均飲水量飆升至半斤左右，比此前多了五成以上。所幸，經(jīng)歷了2022年的極端高溫干旱，養(yǎng)殖場重新鋪設了供電線路并修建了蓄水池，“這才挺到現(xiàn)在。”
有人擔憂，也有人歡喜。在宜賓興文縣養(yǎng)蝦大戶周先華看來，眼下的持續(xù)高溫，能夠把收割后的稻田徹底曬干，“溫度越高，曬田效果越好，可以殺死一些病蟲害，有利于后續(xù)的投苗。”
“華西秋雨”暫時“失約”，川內(nèi)水稻等作物收割進度明顯加快
“現(xiàn)在收的谷子，晾兩天就能入庫。”瀘州市江陽區(qū)江北鎮(zhèn)種糧大戶王溢說，持續(xù)的高溫干旱，不僅讓稻谷成熟速度加快，還能節(jié)約烘干等成本。自打8月中旬開鐮以來，王溢家的烘干機就沒動過。粗算下來，每斤稻谷烘干成本減少了0.1元左右。
省農(nóng)科院作物研究所副研究員朱從樺說，自8月上旬以來，四川從南自北陸續(xù)迎來水稻、玉米開鐮季節(jié)。而在成都平原及川北等播栽較晚區(qū)域，也已進入產(chǎn)量形成的后期，持續(xù)高溫對于整體產(chǎn)量影響不大，同時，還為收割期的農(nóng)戶帶來了難得沒有“華西秋雨”打擾的好天氣。農(nóng)情調(diào)度顯示，全省2200余萬畝春玉米已進入收割尾聲，超過一半水稻已經(jīng)實現(xiàn)顆粒歸倉，進度明顯快于往年。
但對于沒有開鐮的夏玉米和正在生長階段的再生稻來說，持續(xù)高溫帶來的卻是挑戰(zhàn)。四川農(nóng)業(yè)大學教授楊文鈺表示，對于進入灌漿期的夏玉米而言，持續(xù)的高溫會打亂玉米正常的生理代謝過程，導致灌漿速率減緩，籽粒不能充分發(fā)育。同樣，對于正在發(fā)苗的再生稻而言，面對動輒35℃~40℃的高溫，也會出現(xiàn)結實率下降等現(xiàn)象。
對于水果和蔬菜來說，高溫帶來的影響也不盡相同。
“水果的成熟速度和品質(zhì)都上來了。”阿壩州茂縣科學技術和農(nóng)業(yè)畜牧局有關負責人介紹，當下，當?shù)氐拇嗉t李、蘋果等陸續(xù)進入集中采收或生長后期，持續(xù)高溫對于水果的成熟速度、糖分形成具有積極作用。
眼下“漲”聲四起的蔬菜，高溫帶來的是又為價格添了“一把火”。“這個溫度，蔬菜預冷、儲藏和運輸都不容易。”彭州市蔬菜產(chǎn)銷協(xié)會會長陳孝建說，高溫讓蔬菜在采收和轉運環(huán)節(jié)的損耗明顯提高，“這些肯定會反映在菜價上。”
專家建議：
優(yōu)先保障養(yǎng)殖用能用水，鼓勵農(nóng)戶加快出售步伐
氣象預報顯示，川內(nèi)大部分地區(qū)的“秋老虎”或?qū)⒊掷m(xù)到9月初。那么接下來的“烤驗”，四川農(nóng)業(yè)如何度過？
“我們也在密切地關注氣溫變化。”農(nóng)業(yè)農(nóng)村廳有關負責人介紹，針對當前的持續(xù)高溫，省級層面強化了調(diào)度密度，要求各地根據(jù)氣溫和農(nóng)作物長勢，強化灌溉力度。而對于畜禽、水產(chǎn)等養(yǎng)殖業(yè)，則在落實政策保險措施的基礎上，協(xié)調(diào)保證供電等要素供應，確保養(yǎng)殖業(yè)度過市場需求高峰到來的最后一“烤”。
針對畜禽和水產(chǎn)等養(yǎng)殖業(yè)面臨的挑戰(zhàn)，成都市海光食品有限公司董事長兼總經(jīng)理沈明國呼吁，在用能用水的高峰時段，希望優(yōu)先確保養(yǎng)殖用水用電需求。“我們養(yǎng)的鰻魚，對于溫度和光照控制要求很高，這離不開水和電的保障。”沈明國認為，應該把養(yǎng)殖企業(yè)用電和取水列為有限保障范疇，“先度過考驗再說。”
針對水產(chǎn)面臨的挑戰(zhàn)，省農(nóng)科院水產(chǎn)研究所所長鄧永強建議，養(yǎng)殖戶應密切關注水池變化，通過抽取井水、河水等方式加注新水，以降低水溫、嚴防水質(zhì)變化。同時，采取人工手段保證供氧，防止魚蝦死亡。
鄧永強看來，隨著開學季和中秋節(jié)臨近，養(yǎng)殖戶應該根據(jù)市場走勢，加快出塘步伐，“現(xiàn)在水產(chǎn)價格已經(jīng)走入高位了，能出塘的就出塘，可以減少不必要的損失。”
抱有類似觀點的，還有省畜科院黨委書記何志平。何志平表示，在當下禽蛋、禽肉、豬肉等終端市場價格正在走高之際，養(yǎng)殖戶應該理性判斷，“不要壓欄過度育肥，畢竟挖到籃子里的才是菜。”
