四川小龍蝦，在全國是啥“段位”
根據日前全國水產技術推廣總站、中國水產學會聯合中國水產流通與加工協會共同編制的《中國小龍蝦產業發展報告（2021）》（以下簡稱《報告》）顯示，2020年，我國有小龍蝦養殖報告的省（區、市）23個。其中湖北、安徽、湖南、江蘇、江西5個傳統養殖大省仍然占據絕對主導地位，養殖總產量218.69萬噸，占全國小龍蝦養殖總產量的91.36%；第6到10位依次為河南、山東、四川、浙江、重慶，養殖總產量19.32萬噸，占全國小龍蝦養殖總產量的8.07%。
2020年，四川小龍蝦產量達到48868噸，比上一年度增產14831噸，同比增長43.6%，產量位列全國第8位，僅占全國總產量的2%左右。
小龍蝦銷售場景 聶姚 攝
而四川，是小龍蝦消費大省之一。雖然近年來小龍蝦的養殖面積、產量均有提升，但消費量也在攀升，保守估計每年消費達到7—8萬噸，據不完全統計，僅成都市就有小龍蝦餐館1500余家。本地小龍蝦供不應求，絕大部分小龍蝦都來自湖北、湖南等養殖大省，本地供給缺口較大。
今年3月，四川省農業農村廳印發《2021年全省漁業漁政工作要點》，其中就提及“推進大鯢、泥鰍、小龍蝦全產業鏈發展”。而在2019和2020年的相關文件中，小龍蝦也一直是全省漁業漁政工作要點中的內容。
對于下一步如何繼續做大做強小龍蝦產業，曾開虎表示，還將繼續抓住“早”“晚”優勢，錯峰上市。同時，針對川西、川東北和川南片區都制定了不同的養殖發展計劃，下一步還將制定指導價，進一步規范和保護四川小龍蝦品牌。
