川觀新聞?dòng)浾?nbsp; 張紅霞 文/圖
國(guó)慶大假期間，成都市民或出門(mén)遠(yuǎn)游，或陪伴家人，許多人享受著豐富而又松馳的假日。美景之外，美食之于成都亦是過(guò)節(jié)的佳配。秋季正是大閘蟹上市之時(shí)，這個(gè)節(jié)日，成都人可以實(shí)現(xiàn)“大閘蟹自由”嗎？
10月4日，川觀新聞?dòng)浾咴诔啥记嗍瘶蚝ｕr市場(chǎng)、雙流白家批發(fā)市場(chǎng)作了一番調(diào)查。
凌晨3時(shí)，青石橋海鮮市場(chǎng)和雙流白家市場(chǎng)海鮮區(qū)已經(jīng)忙碌了起來(lái)。通過(guò)空路運(yùn)來(lái)的國(guó)內(nèi)外水產(chǎn)品，在這里進(jìn)行處理、分割、銷(xiāo)售。來(lái)自江蘇、湖北等地的秋季“新秀”大閘蟹已經(jīng)在國(guó)慶前源源不斷地進(jìn)入成都。
清晨9時(shí)，青石橋?qū)Ｙu(mài)蟹品的閩澳海鮮老板忙碌著。市民王女士為家人選了12只4兩多重的母蟹，一只45元，她說(shuō)：“父母喜歡吃螃蟹，母蟹蟹黃多，好吃！”
老板說(shuō)，這已經(jīng)是大閘蟹里的上品了，今年大閘蟹價(jià)格比起往年“溫柔了不少”。重量從2兩多到4兩多，價(jià)格也從一只15元到45元，比往年下降了約1/3。閩澳海鮮每天走量五六百斤，高峰期上千斤。與其相鄰的無(wú)名店專(zhuān)賣(mài)越南蟹和青蟹，每天也能批發(fā)五六百斤，“這幾年，秋天吃螃蟹已經(jīng)漸漸成了成都人的時(shí)令美食，所以各家都賣(mài)得不錯(cuò)。”該店老板說(shuō)。
青石橋海鮮市場(chǎng)的越南蟹
這一說(shuō)法在店鋪更多、規(guī)模更大的雙流白家批發(fā)市場(chǎng)得以印證。不僅在市場(chǎng)入口一字排開(kāi)了100多家蟹蝦專(zhuān)賣(mài)攤位，且價(jià)格檔次更多，大閘蟹從一只8元起到30元，分了六七檔。喚龍水產(chǎn)在此經(jīng)營(yíng)8年，每天批發(fā)到市州超市、農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)的蟹少則五六百斤，多則上千斤。
雙流白家批發(fā)市場(chǎng)的大閘蟹
“今年入秋的持續(xù)高溫，對(duì)大閘蟹的成熟也有影響，大約晚了10多天”，青石橋海鮮市場(chǎng)閩澳海鮮老板說(shuō)：“再過(guò)10多天，大閘蟹完全成熟了，味道最好。”青石橋海鮮市場(chǎng)管理人員賴(lài)慶坤說(shuō)，市場(chǎng)方面已做好準(zhǔn)備，在大閘蟹全面上市時(shí)，對(duì)外做好推介和管理，確保市場(chǎng)供應(yīng)有條不紊。
