紅旗超市內的月餅銷售專區
月餅銷售專區封面新聞記者 舒俊瑜
隨著中秋佳節臨近，月餅重回消費者的視野，成都一些商超已經開始搭建月餅銷售專區。
行業數據顯示，自2015年以來，中秋月餅消費市場規模持續穩定增長，2022年月餅銷售額達到243.8億元。與此同時，經過兩年過渡期，《限制商品過度包裝要求 食品和化妝品》國家標準于9月1日正式實施，對月餅禮盒過度包裝進行嚴格限制。
在新的監管要求和消費趨勢下，今年成都商超的月餅銷售情況如何？呈現出哪些新變化？消費者選購月餅有哪些傾向？記者對此進行了探訪。
200元內產品受歡迎 銷售高峰期還未到來
9月5日，記者在紅星路兩家紅旗超市看到，月餅禮盒已經上架，不過款式并不多，也未擺在顯眼處。它們的價格多為六七十元至200元，最貴的一款昆明冠生園梅花牌云腿月餅禮盒，售價為238元。
溫江區伊藤洋華堂入口處搭建起了“中秋國慶雙節禮盒”專區，價格多為150元至300元，最貴的廣州酒家流心點心禮盒售價為499元。禮盒產品不局限于月餅，還包括餅干、巧克力、堅果、麥片等組合裝。
“今年不打算買太貴的，家里人嘗一下，一兩百元的正好?！笔忻耜惻扛嬖V記者，堅果零食也是不錯的選擇，更適合老人、小孩。還有市民表示，會選擇購買從幾元一個到三四十元一斤不等的散裝月餅，“豐儉由人”。
線上銷售渠道的情況是否也類似？記者查詢發現，成都老牌月餅品牌南臺月的天貓旗艦店內，月餅禮盒從75元至499元不等，其中熱銷第一名的是家庭裝簡裝手工酥皮月餅，售價為92.9元至122.9元。
一位盒馬鮮生的店員表示，目前距離中秋節還有半余月，線下挑選月餅禮盒的顧客確實還不多，“過一段時間流量應該就來了”。有行業報告指出，中秋節前一周是銷售高峰期，屆時品牌會加大營銷力度，用打折、滿減、換購等優惠活動持續吸引消費者購買。
重視健康意識 無糖、低脂、全麥款成“新寵”
口味偏好一直是月餅銷售的一個重要指標，從甜咸月餅之爭，到蘇式鮮肉月餅的異軍突起，近年來一些“創新”、“奇葩”口味的月餅也成為人們的談資。不過，對于五仁月餅的調侃，消費者似乎保持著長久的一致“默契”。
記者通過線下走訪和線上查詢，發現今年月餅的主流口味仍然是以豆沙、棗泥、蓮蓉、蛋黃、奶黃、果仁、椒鹽為主的傳統口味，以榴蓮、生椰、檸檬、芒果、蔓越莓、烏梅、水蜜桃為主的水果口味，以純巧克力、夾心巧克力、白巧克力為主的巧克力口味，以及以云腿、肉松、鹵肉、牛肉、鮮肉為主的咸鮮口味。
限制過度包裝新國標實施 不少禮盒只有兩層包裝
過去，許多月餅禮盒為吸引眼球，包裝雖精美但過于繁復，遭到不少消費者吐槽：“大幾百元買的都是包裝材料。”現在，《限制商品過度包裝要求 食品和化妝品》國家標準明確規定，糧食及其加工品包裝層數不得超過三層，其他商品不得超過四層。
除了包裝層數，新國標準第2號修改單（征求意見稿）還對包裝空隙率、包裝成本等作出具體規定。包裝成本方面，第2號修改單要求售價200元以上的茶葉和售價100元以上的月餅、粽子的包裝成本在售價中的占比應小于15%，且不應使用貴金屬和紅木材料。商品總質量方面，第2號修改單要求茶葉商品總質量應不大于內裝物茶葉質量的6倍。
記者在走訪中發現，不少月餅禮盒已經刪繁就簡，只保留了兩層包裝，且沒有看到月餅與其他產品混裝的現象。星巴克的月餅禮盒還能“變廢為寶”，消費者可將包裝盒二次利用為郵差包、野餐籃或收納盒。
“瘦身”成功的月餅禮盒也得到了市民好評。鄧先生告訴記者：“這樣挺好的，商家就應該把心思放在食材、味道和服務上?！崩钆恳脖硎荆骸鞍b簡約大氣就行，大家都應該節約資源?！?/p>
如今，在厲行節約、反對浪費的社會風氣之下，撕掉奢靡“外衣”、簡化層層包裝已是食品行業大勢所趨。
