火鍋川菜烤魚烤肉，宅家這么久，你的胃是不是已經在呼喚它們？目前，成都多數餐飲企業已恢復正常營業，其中，一些品牌餐飲更是通過推行使用公筷公勺、間隔落座等措施，來保障消費者的用餐安全，提升消費信心。
以出品川菜為主的紅杏餐飲從細節入手，在提供堂食服務的同時，還通過自建外賣平臺、名優食購平臺、美團外賣、餓了么等渠道為顧客們送餐到家。紅星新聞記者發現，在紅杏餐飲集團公眾號上，市民可以直接點外賣。
紅杏酒家
川菜館子卞氏菜根香近日也恢復了堂食，為保障消費者安全，菜根香不僅做好出品加蓋、菜譜消毒、鞋底消毒、公筷公勺等細節，同時撤出了60%的桌位，從而加寬桌距，讓顧客可以放心用餐。
而當公勺公筷制度剛剛進入大眾視野，高新區天秦路的錦上就已經具備了長達15年之久的安全用餐經驗。在錦上用餐，不僅每道菜有公勺公筷，服務員更為每位客人準備有一雙一次性替換芯的進餐筷，一雙專業消毒過的取餐長筷，每位客人到店就餐，還有一次性分裝口罩的封口袋提供。
錦上的“雙筷制”
四川品牌大龍燚火鍋在為顧客提供公筷的同時，還將每份菜品塑封，避免菜品在傳菜過程中受到污染。油碟、調料等也同樣單獨密封分裝，顧客無需從大碗里舀蒜蓉、夾香菜。
大龍燚
同是四川品牌的蜀九香火鍋還推出了“雙筷制”，店里給每位堂食的客人準備了兩雙筷子，一雙傳統竹筷是燙火鍋時使用的公筷，另一雙是可替換一次性筷頭的私筷，用作個人就餐時使用。一筷撈菜，一筷入口，尊重自己，也尊重他人。疫情期間，蜀九香火鍋店還把新鮮的食材無償贈送給附近的居民。恢復堂食后，蜀九香也將廚房窗口設置成直接面向大廳，隨時請顧客參觀、監督店內的衛生狀況和菜品加工過程。
蜀九香的“雙筷制”宣傳
紅星新聞記者 胡挺 戴佳佳 圖片來自成都餐飲同業公會
