【金秋“蟹”逅田城 暢享膏肥黃滿】直擊2024年開江大閘蟹開捕儀式～

　　秋風(fēng)起，蟹腳癢。11月4日上午，開江縣舉行2024年開江大閘蟹開捕儀式。

　　伴隨著開捕的鑼鼓聲響起，捕撈正式開始，蟹農(nóng)們卯足了勁甩開臂膀奮力揮舞著手中的船槳，快速將小船劃行到提前放置的地籠處，將一只只個(gè)大飽滿的螃蟹捕撈上船。新鮮捕撈的大閘蟹立即被送進(jìn)了分揀車間，經(jīng)過稱重、打包等環(huán)節(jié)，發(fā)往市場。

　　與開捕儀式同步舉行的開江大閘蟹品鑒會(huì)暨淡水珍珠飾品展示活動(dòng)也吸引了不少美食愛好者慕名而來！

　　活動(dòng)中，工作人員向大家詳細(xì)介紹了開江大閘蟹的特點(diǎn)、養(yǎng)殖“訣竅”，以及挑蟹、拆蟹、品蟹的知識(shí)與技巧。隨著一盤盤冒著熱氣的大閘蟹端上餐桌，蟹香便頓時(shí)在空氣中彌漫開來。大家活學(xué)活用，品鑒開江大閘蟹。

　　品鑒者龐芃銳，我在全國各地也吃過很多次大閘蟹，但是，在開江這一次，是我吃過最好吃的一次，同時(shí)在這次品鑒會(huì)上，我也了解到了大閘蟹是如何養(yǎng)殖的，怎么食用，也看到了非常美麗精致的珍珠飾品，讓我收獲良多。

　　品鑒者余明津，之前一直都聽說開江的大閘蟹非常不錯(cuò)，今天有幸能夠來親自品嘗到這個(gè)開江的大閘蟹，確實(shí)，肉質(zhì)非常的緊實(shí)，非常的清甜，蟹黃和蟹膏非常的肥美，非常的不錯(cuò)。

　　開江地處北緯31度，氣候和降雨量都極度適合魚類、大閘蟹、小龍蝦、青蝦養(yǎng)殖。依托區(qū)位優(yōu)勢、水資源優(yōu)勢、綠色養(yǎng)殖模式，開江推行“種養(yǎng)結(jié)合、生態(tài)循環(huán)、有機(jī)康養(yǎng)、間作套養(yǎng)”的綠色種養(yǎng)模式，出臺(tái)了水產(chǎn)特色產(chǎn)業(yè)發(fā)展八條補(bǔ)貼措施，修改原災(zāi)害保險(xiǎn)投保費(fèi)補(bǔ)貼額度，增加投保賠付比例，成立“開江縣現(xiàn)代稻漁產(chǎn)業(yè)研究院”，為產(chǎn)業(yè)發(fā)展保駕護(hù)航。目前，開江縣采用立體生態(tài)養(yǎng)殖模式發(fā)展大閘蟹養(yǎng)殖面積達(dá)1.7萬畝，預(yù)計(jì)產(chǎn)量達(dá)1020噸，產(chǎn)值達(dá)1.22億元。

　　隨著開江大閘蟹大量捕撈上市，2024年開江大閘蟹金秋消費(fèi)季活動(dòng)即將盛大啟幕，活動(dòng)將由11月持續(xù)到明年1月底，屆時(shí)網(wǎng)紅打卡、主題夜市、快閃表演等豐富多彩的蟹文化盛宴將陸續(xù)呈現(xiàn)。

　　縣領(lǐng)導(dǎo)劉卓林、劉茂堃、閆小東、蔣朝均出席開捕儀式。（來源：開江縣委宣傳部）