開江縣市場監(jiān)督管理局：提升食品安全意識(shí) 筑牢食品安全底線

　　當(dāng)前，正值開江縣持續(xù)高溫天氣。為有效防控群體性食物中毒等食源性疾病發(fā)生，切實(shí)消除鄉(xiāng)村壩壩宴食品安全風(fēng)險(xiǎn)，保障人民群眾人身健康和生命安全，8月8日上午，開江縣市場監(jiān)督管理局講治市場監(jiān)督管理所配合講治鎮(zhèn)、甘棠鎮(zhèn)政府，分別對兩個(gè)鄉(xiāng)鎮(zhèn)的壩壩宴承辦者（鄉(xiāng)廚）、大型餐飲、農(nóng)家樂負(fù)責(zé)人開展食品安全培訓(xùn)暨約談會(huì)。同時(shí)也通知了村（社區(qū)）食品安全協(xié)管員參加了此次培訓(xùn)，共100余人次參會(huì)。

　　會(huì)中，講治市場監(jiān)督管理所羅喜對目前壩壩宴存在的食品安全風(fēng)險(xiǎn)進(jìn)行了分析，對日常食品安全過程中應(yīng)該注意的問題，包括從業(yè)人員的健康管理，食品采購查驗(yàn)票證，食品貯存、加工制作、餐飲具洗消，食品的留樣，餐廚廢棄物處理等內(nèi)容作了詳細(xì)說明，并就村（社區(qū)）食品安全協(xié)管員如何加強(qiáng)對報(bào)備舉辦者食品安全督導(dǎo)做了深入細(xì)致的講解。鎮(zhèn)食安辦工作人員對開江縣市場監(jiān)督管理局開發(fā)的“田城壩壩宴”線上報(bào)備APP做了操作培訓(xùn)，為下一步鄉(xiāng)廚舉辦壩壩宴報(bào)備工作提供了便捷、優(yōu)質(zhì)的服務(wù)。

　　會(huì)上，開江縣市場監(jiān)督管理局講治市場監(jiān)督管理所對各壩壩宴承辦者（鄉(xiāng)廚）、大型餐飲、農(nóng)家樂負(fù)責(zé)人進(jìn)行了行政約談，對照食品安全風(fēng)險(xiǎn)自查，立行立改，務(wù)必樹立主體意識(shí)、責(zé)任意識(shí)、安全意識(shí)，配合鎮(zhèn)、村（社區(qū)）落實(shí)好各項(xiàng)措施，進(jìn)一步杜絕食品安全事故的發(fā)生。（來源：開江縣市場監(jiān)督管理局 駱美梅）