開江縣市場監督管理局：提升食品安全意識 筑牢食品安全底線

　　當前，正值開江縣持續高溫天氣。為有效防控群體性食物中毒等食源性疾病發生，切實消除鄉村壩壩宴食品安全風險，保障人民群眾人身健康和生命安全，8月8日上午，開江縣市場監督管理局講治市場監督管理所配合講治鎮、甘棠鎮政府，分別對兩個鄉鎮的壩壩宴承辦者（鄉廚）、大型餐飲、農家樂負責人開展食品安全培訓暨約談會。同時也通知了村（社區）食品安全協管員參加了此次培訓，共100余人次參會。

　　會中，講治市場監督管理所羅喜對目前壩壩宴存在的食品安全風險進行了分析，對日常食品安全過程中應該注意的問題，包括從業人員的健康管理，食品采購查驗票證，食品貯存、加工制作、餐飲具洗消，食品的留樣，餐廚廢棄物處理等內容作了詳細說明，并就村（社區）食品安全協管員如何加強對報備舉辦者食品安全督導做了深入細致的講解。鎮食安辦工作人員對開江縣市場監督管理局開發的“田城壩壩宴”線上報備APP做了操作培訓，為下一步鄉廚舉辦壩壩宴報備工作提供了便捷、優質的服務。

　　會上，開江縣市場監督管理局講治市場監督管理所對各壩壩宴承辦者（鄉廚）、大型餐飲、農家樂負責人進行了行政約談，對照食品安全風險自查，立行立改，務必樹立主體意識、責任意識、安全意識，配合鎮、村（社區）落實好各項措施，進一步杜絕食品安全事故的發生。（來源：開江縣市場監督管理局 駱美梅）