恩陽區出臺幼兒園食堂食品安全管理指導意見

　　日前，巴中市恩陽區食安辦、區教科體局、區市場監管局三部門聯合印發《巴中市恩陽區幼兒園食堂食品安全管理指導意見（試行）》。該《意見》為巴中市出臺的首個縣（區）級幼兒園食堂食品安全管理指導意見。

　　《意見》旨在全面貫徹關于食品安全工作的重要指示批示精神，認真落實食品安全“兩個責任”以及中央和省市區食品安全工作部署，全面助力全區幼兒園食堂食品安全管理水平再上新臺階。

　　《意見》嚴格按照《中華人民共和國食品安全法》《農村義務教育學生營養改善計劃實施辦法》《餐飲服務食品安全操作規范》《中小學校食堂建設和管理服務規范》等法律法規要求，通過聯席會商、調研走訪等形式，在廣泛聽取意見、深入了解實際、多方研究論證的情況下制定出臺。

　　《意見》綜合考慮全區幼兒園食堂食品安全管理工作實際，從經營資質、布局設置、食堂管理、食品采購、加工操作、食品留樣、清洗消毒、應急處置等方面對幼兒園食堂食品安全管理工作做了進一步規范，全力防范化解風險隱患，保障幼兒飲食安全。

　　《意見》結合幼兒園食堂食品安全風險狀況等因素，重點對幼兒園食堂就餐區的設置進行了明確，規定幼兒園必須具有與經營的食品品種、數量及人數規模相適應的食品處理區、就餐區和輔助區等區域且布局合理，具有相應的設施設備，且不得將就餐區與教學區（樓、室）混用。

　　接下來，恩陽區將認真落實《意見》規定，加強宣傳培訓，做好《意見》宣傳解讀，督促全區幼兒園嚴格落實食品安全主體責任，持續做好幼兒園食堂規范工作，不斷提升幼兒園食堂食品安全管理水平。（來源：恩陽區市場監管局）