紅星資本局7月17日消息，近日，不少消費(fèi)者發(fā)現(xiàn)，商超生鮮雞爪的價(jià)格漲了不少，超過30元/斤，價(jià)格直逼牛肉。
7月17日，紅星資本局走訪各大商超，發(fā)現(xiàn)有超市的雞爪價(jià)格已經(jīng)超過牛肉，約40元/斤。雞爪制成品如鳳爪則更貴，有品牌的虎皮鳳爪達(dá)87元/斤。雞爪價(jià)格上漲背后，是消費(fèi)量上升但供應(yīng)量下降的市場(chǎng)現(xiàn)狀。
線下走訪：
雞爪價(jià)格直逼牛肉
7月17日，紅星資本局分別走訪永輝超市（601933.SH）、盒馬鮮生和沃爾瑪，并在樸樸小程序搜索，發(fā)現(xiàn)雞爪價(jià)格確實(shí)直逼牛肉，一些超市中鮮雞爪價(jià)格甚至超過牛肉。
數(shù)據(jù)來(lái)源：各大商場(chǎng)；制圖：紅星資本局
在四大商超中，鮮雞爪價(jià)格普遍在28元/500g左右，貴一點(diǎn)的每斤逼近40元，如永輝超市（成都399購(gòu)物中心店）的鮮雞爪就是39.9元/500g，沃爾瑪（成華SM購(gòu)物廣場(chǎng)店）中來(lái)自湖南的湘佳牌雞爪每斤也超過35元。至于凍雞爪，四大商超的價(jià)格每斤在15元-20元這個(gè)區(qū)間內(nèi)。
值得注意的是，除了永輝超市（成都399購(gòu)物中心店），其他三家的鮮牛肉價(jià)格每斤僅34元-35元，鮮雞爪價(jià)格已經(jīng)逼近牛肉價(jià)格，或者基本持平；而在永輝超市（成都399購(gòu)物中心店），每斤鮮牛肉和鮮雞爪價(jià)格分別為32.5元和39.9元，雞爪價(jià)格已經(jīng)超過了牛肉。
至于雞爪的制成品如虎皮鳳爪、泡椒鳳爪等，各大商超均有自制款售賣，每斤價(jià)格在40元-60元這個(gè)區(qū)間內(nèi)，最貴的是永輝超市（成都399購(gòu)物中心店）的無(wú)骨鳳爪，每斤為59.8元，是該店鮮雞爪價(jià)格的1.5倍。
在休閑零食類的品牌鳳爪中，每斤價(jià)格大約在40元-80元，最高的直逼90元。如沃爾瑪（成華SM購(gòu)物廣場(chǎng)店）售賣的王小鹵牌虎皮香辣味鳳爪，標(biāo)價(jià)為34.8元/200g，計(jì)算后約87元/500g，是該沃爾瑪?shù)曛斜镜仵r雞爪價(jià)格的3倍。
農(nóng)產(chǎn)品交易平臺(tái)“一畝田”數(shù)據(jù)顯示，7月16日，國(guó)內(nèi)雞爪的產(chǎn)地貨源均價(jià)為18.33元/斤，去骨雞爪的均價(jià)則為22.93元/斤?；仡欉@幾年的市場(chǎng)行情，相比2020年、2021年的低位25元/公斤，雞爪價(jià)格上漲了近50%。
雞爪需求量增加
供給量下降
近年來(lái)，雞爪的需求量呈增長(zhǎng)態(tài)勢(shì)。據(jù)荊楚網(wǎng)報(bào)道，全球雞爪80%流入中國(guó)，我國(guó)每年要吃掉的雞爪就有336億只之多。
據(jù)咨詢機(jī)構(gòu)“觀研天下”調(diào)研數(shù)據(jù)，2022年，我國(guó)鳳爪的消費(fèi)量達(dá)到了56.45萬(wàn)噸，較2018年增加19.45萬(wàn)噸；2022年，國(guó)內(nèi)休閑即食鳳爪市場(chǎng)規(guī)模達(dá)到34.97億元，相比2018年增長(zhǎng)了約22.68%；2022年，以鹵鳳爪、虎皮鳳爪為代表的熟食鳳爪市場(chǎng)規(guī)模已達(dá)到80.64億元。
在龐大的市場(chǎng)需求面前，鳳爪賽道催生不少新玩家。除了“鳳爪第一股”有友食品（603697.SH）在2019年上市，周黑鴨（01458.HK）、絕味食品（603517.SH）、良品鋪?zhàn)樱?03719.SH）、三只松鼠（300783.SZ）等均在這幾年內(nèi)推出不少鳳爪零食。至于新興品牌王小鹵，根據(jù)弗若斯特沙利文數(shù)據(jù)，其自2019年以來(lái)已連續(xù)五年位居全國(guó)虎皮鳳爪銷售額第一，連續(xù)兩年位居全國(guó)鳳爪零食銷售額第一。
但在產(chǎn)量方面，市場(chǎng)卻呈現(xiàn)下降趨勢(shì)。據(jù)“觀研天下”數(shù)據(jù)，2022年我國(guó)鳳爪產(chǎn)量為57.89萬(wàn)噸，較2021年下降了2.11%。同年，從國(guó)外進(jìn)口的雞爪也從67.39萬(wàn)噸降到了58.44萬(wàn)噸。海關(guān)數(shù)據(jù)顯示，今年一季度，我國(guó)共進(jìn)口凍雞爪10萬(wàn)噸，進(jìn)口量同比減少了3成，創(chuàng)下五年新低。
供給減少，消費(fèi)需求還在不斷增長(zhǎng)，雞爪的價(jià)格自然水漲船高，活雞的價(jià)格變化可以驗(yàn)證這一點(diǎn)。國(guó)家統(tǒng)計(jì)局?jǐn)?shù)據(jù)顯示，近36個(gè)月，活雞價(jià)格的最高值出現(xiàn)在鳳爪市場(chǎng)規(guī)模擴(kuò)大、國(guó)內(nèi)國(guó)外供給雙雙減少的2022年，為2022年10月的23.14元/公斤。
數(shù)據(jù)來(lái)源：國(guó)家統(tǒng)計(jì)局；制圖：紅星資本局
終端產(chǎn)品價(jià)格上漲，以及產(chǎn)業(yè)鏈景氣度的走高，近期A股雞肉概念板塊迎來(lái)普漲。截至7月17日收盤，湘佳股份（002982.SZ）報(bào)17.11元/股，漲2.95%，其曾在7月15日漲停，7月16日盤中也一度觸及漲停。此外，唐人神（002567.SZ）、民和股份（002234.SZ）、益生股份（002458.SZ）跟漲。
據(jù)證券時(shí)報(bào)報(bào)道，益生股份表示，父母代白羽肉種雞正處于上行景氣周期，目前公司父母代肉種雞報(bào)價(jià)70元/套，已連續(xù)兩個(gè)月大幅上漲，今年9月份以前的父母代種雞已預(yù)定完畢，公司預(yù)計(jì)2024年三季度白羽肉雞苗價(jià)格較好。
紅星新聞?dòng)浾?俞瑤 實(shí)習(xí)記者 曾漢
