“周末有去撿菌子的嗎”“為了撿菌子我必須要去配個(gè)眼鏡”……近日，成都悄然刮起一陣撿菌子的風(fēng)，不少市民前段時(shí)間剛體會(huì)完挖野菜的樂趣，如今又開始熱衷于撿菌子。專門組織菌子團(tuán)的“六月”告訴紅星新聞?dòng)浾撸缃窬觿傞_始出現(xiàn)，成都周邊的量還比較少，所以組織的菌子團(tuán)目的地大都在川西，“這個(gè)周末，已經(jīng)有10多個(gè)人報(bào)了名，到時(shí)候會(huì)統(tǒng)一從成都出發(fā)，坐高鐵到阿壩松潘去撿菌子。”
撿菌一時(shí)爽，食用需謹(jǐn)慎！四川省人民醫(yī)院急診科醫(yī)生許婷表示，有毒的野生菌一般含有鵝膏毒素，不會(huì)被高溫或油炸破壞，誤食中毒后應(yīng)立即大量飲用溫開水或稀鹽水和催吐，并盡快就醫(yī)。
▲網(wǎng)友分享的撿菌子筆記
“打野”圈瞄上野生菌
組織者：成都周邊少，目前多去川西撿菌子
今年春季以來(lái)，成都興起一波“打野”熱，每逢周末，成群結(jié)隊(duì)的市民來(lái)到郊外，挖折耳根、找野菜。近段時(shí)間，野生菌相繼冒出，這讓“打野”愛好者有了新的樂趣，但是多數(shù)人很難分辨哪些種類的野生菌是可以食用的。
“經(jīng)常看到網(wǎng)上有人說(shuō)在青龍湖可以撿雞樅，但是我去了之后從來(lái)沒有找到過。好不容易發(fā)現(xiàn)幾株菌子，也不知道有沒有毒。”家住青羊區(qū)的龍宇女士對(duì)記者表示。
記者發(fā)現(xiàn)，通過網(wǎng)絡(luò)搜索，能夠看到有網(wǎng)友分享了自己在青龍湖、龍泉山、三岔湖等地?fù)斓降囊吧膱D片，多為雞樅菌、牛肝菌、羊肚菌等，數(shù)量不多。
▲橙黃牛肝菌
也有不少社團(tuán)組織者在網(wǎng)上征集撿菌子愛好者一起去“打野”。記者了解到，目前野生菌剛冒出一些，品種和數(shù)量都比較少，要到6月底左右，野生菌才開始大量冒出。
菌子團(tuán)“了了青山見”的組織者“六月”稱，成都周邊的野生菌生長(zhǎng)較多的地方一般在青龍湖、鳳凰山、塔子山公園、錦城湖、三圣鄉(xiāng)、龍泉山脈等地，“但是量還很少，要到七八月份，甚至八九月份才開始大量生長(zhǎng)。”
最近一直有人咨詢撿菌子，在考察了成都周邊以及川西部分區(qū)域后，“六月”決定帶團(tuán)前往阿壩松潘撿菌子，“當(dāng)?shù)氐囊吧Y源豐富，我們基本能保證跟團(tuán)的每一個(gè)人都能撿一筐帶走，這個(gè)周末，已經(jīng)有十多個(gè)人報(bào)名了。到時(shí)候會(huì)統(tǒng)一從成都出發(fā)，坐高鐵到阿壩松潘去撿菌子。”
“路野青年”的組織者也表示，當(dāng)前組織的菌子團(tuán)主要是前往川西地區(qū)，遠(yuǎn)一點(diǎn)的比如阿壩州松潘縣、理縣，近一點(diǎn)的就是汶川。“本月底菌子才會(huì)大批量出來(lái)，采摘的野生菌都需要給領(lǐng)隊(duì)辨別之后才能帶回家，避免誤食中毒。”該組織者表示。
▲羊肚菌
醫(yī)生：普通市民盡量避免食用野生菌
據(jù)了解，目前全世界已知的蘑菇種類有1萬(wàn)4千余種，我國(guó)已知種類估計(jì)在4千種以上，其中具有食用價(jià)值的僅1/4，具有藥用價(jià)值的僅1/10。
如果不慎食用了有毒野生菌會(huì)有怎樣的后果呢？網(wǎng)上流傳著一句話“紅傘傘白桿桿，吃完之后躺板板”，由此可見野生菌中毒的后果嚴(yán)重。四川省人民醫(yī)院急診科主治醫(yī)師許婷告訴紅星新聞?dòng)浾撸磕?月到9月都是醫(yī)院接診野生菌中毒患者的高峰期，患者食用有毒的野生菌之后，有的會(huì)出現(xiàn)腹痛、嘔吐、拉肚子、胃腸炎、幻覺等癥狀，嚴(yán)重的可能會(huì)損害腎功能。
“野生菌品種繁多，外觀類似，未經(jīng)系統(tǒng)學(xué)習(xí)的普通人難以判別是否可以食用，容易誤食有毒野生菌。”許婷說(shuō)，“有毒野生菌通常是因?yàn)槠鋬?nèi)部含有鵝膏毒素，這種毒素十分穩(wěn)定，高溫或油炸都不能將其破壞。”
許婷建議，普通市民盡量避免食用野生菌，如果一定要食用，應(yīng)向?qū)I(yè)人員求助。確認(rèn)無(wú)毒后，采取正確的烹飪方式將野生菌做熟之后再食用。如果食用后身體出現(xiàn)不適，應(yīng)立即大量飲用溫開水或稀鹽水和催吐，并盡快就醫(yī)。
紅星新聞?dòng)浾?閆曉峰 圖據(jù)受訪者
