9月30日，紅星新聞記者從成都市政府官網(wǎng)獲悉，日前，成都市政府辦公廳下發(fā)《關(guān)于貫徹落實〈四川省中小學(xué)校食品安全管理辦法〉的實施意見》（以下簡稱“實施意見”），要求全市中小學(xué)、幼兒園實行學(xué)校食品安全校（園）長負(fù)責(zé)制，校（園）長是第一責(zé)任人，必須參與食品安全管理，學(xué)校食堂要堅持公益性原則，不得營利，原則上自主經(jīng)營。
《實施意見》明確了校園食品安全的主體責(zé)任。各區(qū)（市）縣政府（管委會）對本轄區(qū)的學(xué)校食品安全監(jiān)督管理工作負(fù)總責(zé)；教育行政部門承擔(dān)學(xué)校食品安全和營養(yǎng)健康的行政主管責(zé)任，督促學(xué)校落實食品安全主體責(zé)任；市場監(jiān)管部門承擔(dān)學(xué)校食品安全監(jiān)管責(zé)任，開展學(xué)校食品安全監(jiān)督檢查、技術(shù)指導(dǎo)等工作；衛(wèi)生健康部門承擔(dān)學(xué)校衛(wèi)生監(jiān)管責(zé)任，指導(dǎo)學(xué)校開展?fàn)I養(yǎng)配膳、健康教育等工作；城市管理、公安等有關(guān)部門按照各自職責(zé)負(fù)責(zé)學(xué)校食品安全管理相關(guān)工作。
學(xué)校承擔(dān)食品安全主體責(zé)任，實行學(xué)校食品安全校（園）長負(fù)責(zé)制，校（園）長是第一責(zé)任人，必須參與食品安全管理，學(xué)校食堂要堅持公益性原則，不得營利。
《實施意見》還對學(xué)校食品安全管理做了具體要求。學(xué)校要成立食品安全管理領(lǐng)導(dǎo)小組，全面負(fù)責(zé)學(xué)校食品安全管理工作，建立和完善學(xué)校食品安全崗位責(zé)任制和食品安全突發(fā)事件應(yīng)急預(yù)案。幼兒園和義務(wù)教育學(xué)校食堂原則上自主經(jīng)營，學(xué)校食堂從業(yè)人員可以采用勞務(wù)外包或勞務(wù)派遣等用工方式。確有必要實施其他方式經(jīng)營的，應(yīng)當(dāng)經(jīng)所屬教育行政部門或?qū)W校行業(yè)主管部門同意。
此外，學(xué)校食品安全管理人員、食堂從業(yè)人員每年接受不少于40學(xué)時的集中培訓(xùn)，每月不少于一次組織學(xué)校食堂從業(yè)人員進(jìn)行相關(guān)知識技能培訓(xùn)，在全面完成“明廚亮灶”工程建設(shè)的基礎(chǔ)上，學(xué)校食堂在原料驗收區(qū)、食品庫房、烹飪間、備餐間、留樣間、洗消間等重點(diǎn)場所實現(xiàn)視頻監(jiān)控全覆蓋。
為了學(xué)生的健康成長，非寄宿制學(xué)校原則不得在校內(nèi)設(shè)置小賣部、超市等食品經(jīng)營場所和食品自動售賣設(shè)備。寄宿制學(xué)校確有需要設(shè)置的，應(yīng)當(dāng)依法取得許可，應(yīng)避免售賣高鹽、高糖及高脂食品。
《實施意見》還要求，學(xué)校要重視和認(rèn)真及時處理學(xué)生、家長、社會反映的學(xué)校食品安全和食堂管理等相關(guān)問題。
紅星新聞記者 鐘茜妮
