四川在線記者 尹夢(mèng)奇 文/圖
“今天買了一坨五花肉，一斤15塊。好像是比之前便宜一點(diǎn)了。”成都市民牟女士告訴記者，她春節(jié)期間購(gòu)買的豬五花肉差不多每斤17元，現(xiàn)在每斤降價(jià)了1至2元。
市場(chǎng)上的豬肉
牟女士的個(gè)人感受也得到了數(shù)據(jù)的支撐。國(guó)家統(tǒng)計(jì)局四川調(diào)查總隊(duì)公布的數(shù)據(jù)顯示，2月份四川豬肉價(jià)格環(huán)比下降3.1%。而全國(guó)范圍內(nèi)，農(nóng)業(yè)農(nóng)村部最新監(jiān)測(cè)數(shù)據(jù)顯示，2月份全國(guó)豬肉價(jià)格連續(xù)4周下降。
成都市錦江區(qū)凍青樹(shù)農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)內(nèi)的肉店老板告訴記者，每年春節(jié)是豬肉的消費(fèi)旺季，當(dāng)時(shí)銷量和價(jià)格都有所上升。春節(jié)結(jié)束至今，則進(jìn)入了豬肉的消費(fèi)淡季，消費(fèi)需求減少，在豬肉銷售量下降的同時(shí)，價(jià)格也有所回落。
市場(chǎng)上的豬肉
業(yè)內(nèi)人士分析，本次豬肉價(jià)格的持續(xù)下降，主要是生豬產(chǎn)能充足和豬肉需求季節(jié)性疲弱兩種因素共同作用下的結(jié)果。市場(chǎng)上豬肉的供需關(guān)系出現(xiàn)變化，使得豬肉價(jià)格下降。往年春節(jié)結(jié)束后，豬肉市場(chǎng)也出現(xiàn)了類似的情況。
在豬肉價(jià)格持續(xù)下跌的背后，是生豬價(jià)格的回落。四川省價(jià)格監(jiān)測(cè)局?jǐn)?shù)據(jù)顯示，四川3月6日的生豬收購(gòu)均價(jià)為838元/50千克，與2月6日885元/50千克的收購(gòu)均價(jià)相比，出現(xiàn)了回落。
生豬價(jià)格和養(yǎng)殖端的盈虧密切相關(guān)。節(jié)后豬價(jià)連續(xù)下跌，那么現(xiàn)在養(yǎng)殖端還能實(shí)現(xiàn)盈利嗎？
就四川而言，目前生豬養(yǎng)殖仍然能維持整體盈利。四川省價(jià)格監(jiān)測(cè)局3月6日公布的數(shù)據(jù)顯示，四川當(dāng)周的豬糧比價(jià)為6.37：1，處于生豬生產(chǎn)成本收益的綠色區(qū)域（6：1-9：1）。
那么，豬價(jià)何時(shí)止跌？豬價(jià)持續(xù)下跌時(shí)，常規(guī)二次育肥集中入場(chǎng)，養(yǎng)殖戶對(duì)已達(dá)出欄體重的生豬再度育肥，這將導(dǎo)致短期內(nèi)生豬供應(yīng)減少、價(jià)格上漲。因此，在不久的將來(lái)，豬價(jià)或呈現(xiàn)向上震蕩的趨勢(shì)。
