啟呷 葉斌
為降低經(jīng)營成本，某火鍋店老板授意員工從食用后的火鍋中提取回收油，再次添加到火鍋鍋底中進(jìn)行銷售……2021年12月29日，康定市法院依法組成七人合議庭，公開開庭審理康定市首例生產(chǎn)、銷售有毒、有害食品罪暨刑事附帶民事公益訴訟案件，并當(dāng)庭宣判。被告人代某犯生產(chǎn)、銷售有毒、有害食品罪，判處有期徒刑1年，并處罰金50000元；被告人張某某、高某某、代某犯生產(chǎn)、銷售有毒、有害食品罪，分別判處6個(gè)月至9個(gè)月不等的有期徒刑，緩刑1年6個(gè)月至2年不等，并分別判處6000元至9000元不等的罰金，且在緩刑考驗(yàn)期間禁止從事食品生產(chǎn)、銷售及相關(guān)活動(dòng)；被告人代某于判決生效起10日內(nèi)在媒體公開賠禮道歉，且在法院判決生效后30日內(nèi)支付賠償金546720元。
法院經(jīng)審理查明，2015年5月22日，被告人代某注冊(cè)成立康定市牛真香老火鍋店。該店經(jīng)營期間，為降低經(jīng)營成本，代某授意廚師張某某和大廳員工高某某、代某，將客人食用后剩下的火鍋油進(jìn)行回收、過濾，熬制成火鍋底油，添加至火鍋內(nèi)繼續(xù)供消費(fèi)者食用。
2021年7月29日，康定市市場監(jiān)督管理局對(duì)該店進(jìn)行例行檢查時(shí)，現(xiàn)場查獲廢棄油脂29.54公斤，加工熬制后的油脂48.6公斤。經(jīng)查，2021年6月1日至7月29日，該店使用廢棄油脂熬制并銷售牛油紅鍋鍋底543鍋，鴛鴦鍋底522鍋，金額54672元。
法院認(rèn)為，被告人代某在其經(jīng)營的火鍋店內(nèi)，伙同被告人張某某、高某某、代某用廢棄油脂等非食品原料生產(chǎn)、加工食用油，并供顧客食用，屬于在生產(chǎn)、銷售的食品中摻入有害的非食品原料，其行為嚴(yán)重侵害了不特定人群的健康權(quán)以及社會(huì)公共利益，已構(gòu)成生產(chǎn)、銷售有毒、有害食品罪，遂依法作出前述判決。
本次庭審共邀請(qǐng)康定市人大代表、市政協(xié)委員、市市場監(jiān)督管理局執(zhí)法人員、餐飲從業(yè)者代表（火鍋類）及消費(fèi)者代表共計(jì)30余人參與旁聽，旨在以案釋法，幫助企業(yè)、群眾進(jìn)一步提升法律意識(shí)，敲響食品安全的警鐘，營造安全、誠信的市場環(huán)境，切實(shí)保障人民群眾的身體健康。
法條鏈接
《刑法》第一百四十四條 在生產(chǎn)、銷售的食品中摻入有毒、有害的非食品原料的，或者銷售明知摻有有毒、有害的非食品原料的食品的，處五年以下有期徒刑，并處罰金；對(duì)人體健康造成嚴(yán)重危害或者有其他嚴(yán)重情節(jié)的，處五年以上十年以下有期徒刑，并處罰金；致人死亡或者有其他特別嚴(yán)重情節(jié)的，處十年以上有期徒刑、無期徒刑或者死刑，并處罰金或者沒收財(cái)產(chǎn)。
《食品安全法》第一百四十八條 消費(fèi)者因不符合食品安全標(biāo)準(zhǔn)的食品受到損害的，可以向經(jīng)營者要求賠償損失，也可以向生產(chǎn)者要求賠償損失。接到消費(fèi)者賠償要求的生產(chǎn)經(jīng)營者，應(yīng)當(dāng)實(shí)行首要負(fù)責(zé)制，先行賠付，不得推諉；屬于生產(chǎn)者責(zé)任的，經(jīng)營者賠償后有權(quán)向生產(chǎn)者追償；屬于經(jīng)營者責(zé)任的，生產(chǎn)者賠償后有權(quán)向經(jīng)營者追償。
