四川在線記者 文露敏
“請(qǐng)通報(bào)未來(lái)半個(gè)月的蔬菜上市情況。”12月2日9時(shí)，線上會(huì)議剛開(kāi)始，陳孝建就抓起了計(jì)算器。這位彭州市蔬菜產(chǎn)銷協(xié)會(huì)會(huì)長(zhǎng)說(shuō)，把產(chǎn)量算準(zhǔn)，才能實(shí)現(xiàn)更精準(zhǔn)的調(diào)控。
彭州嚴(yán)陣以待的背后，是并不樂(lè)觀的氣候走勢(shì)。11月底，農(nóng)業(yè)農(nóng)村部通報(bào)：全球已經(jīng)進(jìn)入拉尼娜狀態(tài)，將對(duì)在田農(nóng)作物造成不同程度影響。這也意味著，四川的蔬菜產(chǎn)銷供應(yīng)將在今冬明春面臨一場(chǎng)大考，目前，相關(guān)準(zhǔn)備工作做得如何？
產(chǎn)得出產(chǎn)得好：
分區(qū)施策防低溫凍害
“室外氣溫低于5℃，就要及時(shí)加溫。”面對(duì)技術(shù)人員的講授，資陽(yáng)安岳縣龍臺(tái)鎮(zhèn)種菜大戶蔡勇掏出了筆記本。
蔡勇種植了200畝反季節(jié)蔬菜，瞅著氣溫越來(lái)越低，他趕緊在11月底給自家大棚添置了5套加溫設(shè)備。去年冬季，因?yàn)楸夭划?dāng)，蔡勇的反季節(jié)蔬菜減產(chǎn)了三成。
入冬之后，四川多地都從“穩(wěn)產(chǎn)量”的角度保障“菜籃子”。
省農(nóng)業(yè)農(nóng)村廳園藝總站相關(guān)負(fù)責(zé)人介紹，根據(jù)川內(nèi)各蔬菜產(chǎn)區(qū)特點(diǎn)，省級(jí)層面明確分區(qū)應(yīng)對(duì)“拉尼娜”。具體來(lái)說(shuō)，露地喜涼蔬菜陸續(xù)進(jìn)入采收期的川西平原，重點(diǎn)做好保溫防寒，及時(shí)組織采收；正值生產(chǎn)關(guān)鍵時(shí)期的攀西喜溫設(shè)施蔬菜，則要提高設(shè)施保溫性能；川南早春設(shè)施蔬菜產(chǎn)區(qū)和盆周山區(qū)，要合理布局蔬菜品種，提前準(zhǔn)備農(nóng)資。
“產(chǎn)得出”更要“產(chǎn)得好”。
“一家一家地查。”安岳縣農(nóng)業(yè)農(nóng)村局相關(guān)負(fù)責(zé)人透露，眼下，當(dāng)?shù)睾币?jiàn)地在冬季組織專業(yè)執(zhí)法隊(duì)，進(jìn)駐農(nóng)資市場(chǎng)和蔬菜產(chǎn)區(qū)，目的就是嚴(yán)控農(nóng)業(yè)投入品。
全省層面，確保蔬菜“產(chǎn)得好”則有兩招：組織專門技術(shù)人員下沉產(chǎn)區(qū)和實(shí)施蔬菜“三品一標(biāo)”提升行動(dòng)。
“最終，從源頭管好農(nóng)資質(zhì)量。”省農(nóng)業(yè)農(nóng)村廳相關(guān)負(fù)責(zé)人坦言，作為全國(guó)重要的冬春蔬菜生產(chǎn)優(yōu)勢(shì)區(qū)和“南菜北運(yùn)”生產(chǎn)基地，我省常年外調(diào)1000多萬(wàn)噸蔬菜，且主要集中在冬季。因此，確保“產(chǎn)得好”，既是保障“舌尖上安全”的需要，也是擦亮川菜金字招牌的必要之舉。
運(yùn)得走和存得住
提前儲(chǔ)備運(yùn)力和倉(cāng)庫(kù)
“簽了合同就要履約！”12月4日上午，彭州市農(nóng)業(yè)農(nóng)村局辦公室內(nèi)，五家運(yùn)輸企業(yè)和倉(cāng)儲(chǔ)單位陸續(xù)在合作協(xié)議上簽字。
彭州市農(nóng)業(yè)農(nóng)村局相關(guān)負(fù)責(zé)人解釋，“拉尼娜”現(xiàn)象之外，另外兩個(gè)影響今冬明春蔬菜保供的變量，是疫情和蔬菜儲(chǔ)備能力。
首先要確保儲(chǔ)備運(yùn)力，“要在疫情常態(tài)化防控之下，暢通田間到餐桌的聯(lián)系。”省農(nóng)業(yè)農(nóng)村廳相關(guān)負(fù)責(zé)人透露，我省已明確：將嚴(yán)格落實(shí)鮮活農(nóng)產(chǎn)品運(yùn)輸“綠色通道”政策，并嚴(yán)禁違法斷路等阻斷交通的行為。
此外，蔬菜儲(chǔ)備能力還指向能否“存得住”，目標(biāo)是調(diào)控蔬菜供給、平抑價(jià)格。
成都市農(nóng)業(yè)農(nóng)村局相關(guān)負(fù)責(zé)人坦言，10月下旬至11月上旬的菜價(jià)暴漲表明，必須建立健全蔬菜儲(chǔ)備“儲(chǔ)旺保淡”機(jī)制，做到“旺吞淡吐”以調(diào)劑市場(chǎng)。
“增加了兩萬(wàn)立方米的倉(cāng)儲(chǔ)庫(kù)容。”成都豐科生物科技有限公司技術(shù)總監(jiān)楊珺介紹，12月之前，公司已經(jīng)在青白江區(qū)和彭州市租用了4處冷藏庫(kù)，能夠?qū)⒆约沂秤镁匿N售時(shí)間延長(zhǎng)1個(gè)月。
不過(guò)，到底要“存多久”以及“何時(shí)賣”才能穩(wěn)住市場(chǎng)，還要看價(jià)格監(jiān)測(cè)。
四川雨潤(rùn)國(guó)際農(nóng)產(chǎn)品交易中心工作人員毛剛透露，針對(duì)今冬明春的寒潮預(yù)期，中心已和川內(nèi)多個(gè)蔬菜批發(fā)中心建立市場(chǎng)信息監(jiān)測(cè)共享機(jī)制。重點(diǎn)共享蔬菜到貨量、到貨結(jié)構(gòu)和價(jià)格走勢(shì)，“一旦發(fā)現(xiàn)異常，就要協(xié)調(diào)補(bǔ)貨，穩(wěn)住市場(chǎng)。”
