四川在線記者 王成棟
“你多給了一元。”6月20日中午，食客為一份三兩臊子面掃碼支付了14元，楊元趕緊摸出了一枚硬幣。一周前，在成都青羊區(qū)開面館的楊元及周邊商戶，紛紛把自家的價(jià)目表調(diào)回了2019年同期的水平。
楊元和同行降價(jià)的原因，是成都肉價(jià)紛紛跌入“10元”時(shí)代，鮮肉零售價(jià)不過17元/斤左右。把視野放寬，就在6月16日，國(guó)家發(fā)展改革委發(fā)布三級(jí)預(yù)警，提示養(yǎng)殖場(chǎng)（戶）科學(xué)安排生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)決策，將生豬產(chǎn)能保持在合理水平。那么，豬價(jià)到底怎么了？
滑落的幅度：四個(gè)多月豬價(jià)降4成以上
5月，全省平均生豬出欄價(jià)為19.8元/公斤，比去年同期下降36.68%，比一月下降45%以上。進(jìn)入6月，豬價(jià)持續(xù)走低。至今，川內(nèi)部分地區(qū)生豬出欄價(jià)，已經(jīng)降至18元/公斤以下。
而這，也恰好觸碰了國(guó)家發(fā)展改革委的預(yù)警線——在玉米價(jià)格維持在3元/公斤上下時(shí)，這個(gè)出欄價(jià)意味著豬糧比（生豬出欄價(jià)與玉米價(jià)格比，通常6：1為盈虧平衡點(diǎn)）普遍低于6：1。而4個(gè)月多月前，這個(gè)比值仍然高達(dá)9：1，彼時(shí)，豬肉零售價(jià)30元/斤。
最先感知到豬價(jià)漲跌的，是養(yǎng)殖戶。
“早知道早一點(diǎn)出欄了。”提到眼下的豬價(jià)，綿陽(yáng)江油市的養(yǎng)殖戶朱偉很是后悔：早在4月初，自家的生豬就長(zhǎng)到100公斤，足以出欄。但他一直抱著“等等看”的想法，拖到6月初，長(zhǎng)到180公斤才最終售出。期間，出欄價(jià)從近30元/公斤，跌倒了18.8元/公斤。“白白養(yǎng)了幾個(gè)月。”朱偉說，今年的玉米價(jià)格，始終在3元/公斤以上，這意味著，他這茬生豬沒能賺到錢。
大體重生豬，是去年川豬進(jìn)入復(fù)產(chǎn)通道后，不少養(yǎng)殖戶的選擇。眼下，這些大體重生豬進(jìn)入集中出欄時(shí)段，加速了豬價(jià)下滑的幅度。
“表面上看，出欄的頭數(shù)變化不會(huì)很大，但是一頭豬比過去重了30%的時(shí)候，豬肉供給就增加了。”四川省農(nóng)業(yè)農(nóng)業(yè)農(nóng)村廳相關(guān)負(fù)責(zé)人認(rèn)為，夏季是四川傳統(tǒng)的豬肉消費(fèi)淡季，在面臨豬肉供給增加時(shí)，價(jià)格自然會(huì)持續(xù)走低。
