相關話題熱度超19億
餐吧、民宿相繼推出“圍爐煮茶”
從數據上來看，“圍爐煮茶”受到年輕人認可。截至12月4日，#圍爐煮茶#相關話題在抖音上的播放量已超過19.3億次。在淘寶平臺上，“冬日圍爐熱茶”一度排在全網top熱點第二名，目前熱度732.4萬，在該平臺有2.6萬件相關商品。在小紅書上，關于“圍爐煮茶”“圍爐飲茶”的話題筆記已經近20萬。
紅星新聞記者了解到，鶴鳴茶社在今年11月1日推出了暖冬圍爐煮茶2人餐，其中包括烤物六宮格、炭火和青梅煮茶一壺，網購平臺團購價格為99元?？疚锇t薯、土豆、金桔、饅頭、板栗、玉米等。
“感覺‘圍爐煮茶’現在比較流行，有了炭火以后，也比較暖和。電視劇《夢華錄》火了以后，也帶動‘圍爐煮茶’火了，現在看來冬天銷量還不錯。”鶴鳴茶社工作人員王先生透露，“圍爐煮茶”上線以來，受到不少年輕人的喜愛，“平均一天可以賣出去四五十份，如果是周六、周日銷量更好?！?/p>
紅星新聞記者在網購平臺看到，鶴鳴茶社的“圍爐煮茶”套餐上線一個月以來，已經售出2840份。
▲鶴鳴茶社的“暖冬圍爐煮茶2人餐”售價99元
除了茶社，書院、酒店、餐吧、民宿等也入局“圍爐煮茶”。位于光華村的一家茶館的負責人，覺得“圍爐煮茶”既有市井田野氛圍感，又可以感受人間煙火氣；位于五塊石的一家餐吧，在推出“圍爐煮茶”的同時，消費者還可以在這里露天看世界杯；位于三圣鄉的一家民宿，除了“圍爐煮茶”，還可以吃烤肉和米線。
今年11月中旬，成都文旅旅投集團安仁公司旗下的德門仁里酒店、安仁書院也推出了“圍爐煮茶”。據安仁書院店長陳女士介紹，一天會有十來桌客流，周末是最忙碌的時候。除了40歲左右的中年群體外，也有不少年輕人偏愛這樣悠閑安逸的生活娛樂方式?！翱赡艽蠹叶加X得圍爐煮茶拍照好看，加上書院環境優美，煮著茶，烤著東西，再看本書，挺像小時候的感覺。”
紅星新聞記者了解到，安仁書院推出了兩種“圍爐煮茶”套餐。其中雙人套餐68元，四人套餐118元。
專家：創新場景，使其兼具話題感和社交屬性
為什么“圍爐煮茶”會突然火起來？中國食品產業分析師朱丹蓬認為，圍爐煮茶只是把整個場景進行了創新，通過這種形式讓它更具有話題感，兼備社交屬性，非常匹配、滿足新生代的核心需求。朱丹蓬分析道：“所以我們可以看到任何一個企業，任何一個品牌，任何一種創新，它的整個邏輯都是為了滿足新生代，貼近新生代，討好新生代，迎合新生代群體的核心需求與訴求?！?/p>
新式茶飲本身市場潛力巨大。在艾媒咨詢發布的《2021年中國新式茶飲行業分析報告》中提到，2020年中國新式茶飲市場規模為1840.3億元，預計2022年將會突破3000億元。
紅星新聞記者在采訪中發現，很多人體驗了“圍爐煮茶”后，會不約而同地發朋友圈，或者發小紅書、抖音。配圖里的紅泥小火爐、金桔小花生，本身也足夠好看，足夠“出片”。
紅星新聞記者 顏雪 實習生 楊薇
