四川農(nóng)村日?qǐng)?bào)全媒體記者 洪瑜
聚焦
“鱸魚(yú)漲得最兇！現(xiàn)在52元/公斤，有的地方要賣到54元/公斤，甚至60元/公斤。”
7月21日，成都市錦江區(qū)鐘姐水產(chǎn)店的趙老板一邊給老主顧宰殺新鮮活魚(yú)，一邊介紹說(shuō)，“最近兩年受疫情影響，水產(chǎn)店給烤魚(yú)館、中餐店的送貨量已經(jīng)‘腰斬’，從之前的每月供貨5萬(wàn)元降至1萬(wàn)出頭。”近日，記者走訪了多家水產(chǎn)銷售門(mén)店、批發(fā)市場(chǎng)和大型商超發(fā)現(xiàn)，類似的情況并非個(gè)案。
水產(chǎn)品是優(yōu)質(zhì)蛋白的重要來(lái)源，居民飲食結(jié)構(gòu)的重要組成部分，其價(jià)格不僅影響著千家萬(wàn)戶的“菜籃子”，也牽動(dòng)著前端的養(yǎng)殖生產(chǎn)和后端的餐飲消費(fèi)。
來(lái)自成都農(nóng)產(chǎn)品服務(wù)平臺(tái)的數(shù)據(jù)顯示，7月11日至7月15日，草魚(yú)、鯉魚(yú)、鯽魚(yú)、鰱魚(yú)、花鰱、黔魚(yú)等淡水魚(yú)批發(fā)價(jià)格的均價(jià)分別是15元/公斤、11元/公斤、26元/公斤、11元/公斤、24元/公斤、26元/公斤，環(huán)比上周增長(zhǎng)-4.0%、5.4%、-5.4%、0.0%、-0.8%、2.3%。
一線走訪
價(jià)格受季節(jié)影響 部分魚(yú)種漲幅大
每天清晨，是鐘姐水產(chǎn)店生意較為繁忙的時(shí)候。走進(jìn)店內(nèi)，幾個(gè)養(yǎng)殖池中放著鱸魚(yú)、泥鰍、草魚(yú)、鯉魚(yú)、鯽魚(yú)、黑魚(yú)等近十個(gè)淡水魚(yú)品種。“最近價(jià)格漲得厲害，甚至一天一個(gè)價(jià)。”趙老板告訴記者，近期最受市場(chǎng)歡迎的主要是鯽魚(yú)和鱸魚(yú)，以鱸魚(yú)為例，其價(jià)格已漲至52元/公斤，但得益于其美味新嫩的肉質(zhì)，零售端的銷售并未受太大影響。
鱸魚(yú)價(jià)格為每斤25.9元。趙老板表示，鱸魚(yú)等淡水魚(yú)品種在夏季漲價(jià)、冬季跌價(jià)屬于正常現(xiàn)象，“每年都是如此，今年春節(jié)期間鱸魚(yú)最高賣到46元/公斤，如今輕而易舉便達(dá)到了 52元/公斤，差別顯而易見(jiàn)。現(xiàn)在進(jìn)貨價(jià)都要46元/公斤，利潤(rùn)薄得很，估計(jì)未來(lái)幾天價(jià)格還要往上升！”
在錦江區(qū)的一處永輝超市水產(chǎn)售賣區(qū)，“鱸魚(yú)25.9 元每斤，僅限7月20至7月24日”的折扣牌被高高掛在醒目位置。“出來(lái)隨便逛逛，本來(lái)沒(méi)想買魚(yú)，看到折扣就買點(diǎn)鱸魚(yú)嘗嘗。”家住附近的李女士在晚飯前來(lái)到了永輝超市，挑選了一條 1 斤出頭的鱸魚(yú)。“沒(méi)想到打折之后還是這么貴！”看著手中這條一斤多的鱸魚(yú)，30多元的價(jià)格讓李女士有些糾結(jié)。
據(jù)永輝超市水產(chǎn)售賣區(qū)相關(guān)負(fù)責(zé)人介紹，除了鱸魚(yú)、黃辣丁漲價(jià)外，大部分淡水魚(yú)價(jià)格穩(wěn)定，目前鱸魚(yú)和黃辣丁的價(jià)格分別漲至51.8元/公斤 、39.8 元/公斤。“都漲了兩塊多，主要是溫度一高，損耗變大，成本也跟著變高了。”
