四川在線記者 魏馮
近年來，我國兒童青少年超重肥胖率呈驚人的上升趨勢，五年內翻了一番多，從2015年的9.6%上升至2020年的近20%。雖然兒童青少年的超重肥胖受多種因素影響，但糖的攝入，特別是含糖飲料和甜點消費的顯著上升，是導致超重肥胖的重要因素之一。
而以奶茶為代表的含糖飲料，憑借其醇厚的口感風靡大街小巷，成為年輕群體聚會逛街不可或缺的靈魂飲品。
目前，市售現制奶茶的主要工藝是以茶葉的水提取液、茶粉等作為原料，加入乳或乳制品、糖等甜味劑、食用奶精等調制而成。其中的添加糖是一種游離糖，是指在食品生產、制備、加工中，添加到食品中的蔗糖、葡萄糖和果糖及糖漿。
攝入過多添加糖不僅增加熱量的攝入，帶來長胖的風險，還會讓血糖快速上升，可能增加皮膚的油脂分泌。最新的研究顯示，過量的果糖攝入，不僅與包括肥胖、糖尿病、心腦血管疾病、脂肪肝在內的一系列代謝相關疾病密切相關，還可能增加癌癥的發病風險或促進腸癌發展。
奶茶里到底有多少糖？成都疾控為了摸清奶茶含糖情況，對成都市12家奶茶店（含連鎖品牌和個體品牌）不同糖度的48杯奶茶（均為中杯）進行了總糖檢測。結果顯示，12杯全糖奶茶中每杯含糖量介于15.5克至50.5克之間，平均含糖量為每杯32.3克，含糖量最高的一杯奶茶竟相當于11.2塊方糖！
根據《中國居民膳食指南（2016）》成人每日添加糖攝入量不超過50g，最好小于25g的建議，如果您喝一杯全糖的中杯奶茶，基本一天的額度都要耗盡啦。
當然，除全糖外，目前絕大多數的奶茶店也提供不同程度的減糖奶茶。而大部分品牌則需要減到5分糖、甚至3分糖后一個中杯奶茶含糖量才會低于25g。
值得注意的是，商家宣稱的“無糖奶茶”也可能因為小料等的添加并不是絕對意義的無糖。
· 奶茶到底該咋選才健康呢？
01要盡量少喝或不喝含糖的奶茶，限制奶茶的攝入頻率，平時飲水以白開水、淡茶水為佳。
02如果您控制不住自己，請主動選擇減糖奶茶，而且最好是3分糖或無糖的奶茶。
03控制杯型，盡量不要選擇大杯。
04勤快節儉，自己動手嘗試在家自制奶茶更健康。
健康奶茶，從減糖開始！
?。ㄙY料來源：成都疾控中心）
