“限定”飲品促成小眾水果出圈
小眾水果成功“出圈”的背后，離不開市場上各個茶飲品“一月一更新”的新品研發能力。無論是線下門店，還是線上外賣平臺，當你想要點一杯茶飲時，“限定款”總出現在最顯眼的位置。
限定的產品只在限定的季節營銷。有業內人士表示，不少品牌都把季節限定產品作為一種營銷手段，借此打造品牌潮流化的定位，以吸引新生代消費者。除了營銷目的，一些品牌也正通過季節限定產品，增加與消費者的互動，塑造更有溫度、立體的品牌形象。
在成都茶飲市場，喜茶、奈雪的茶、茶百道、蜜雪冰城、丸摩堂、陳多多、書亦燒仙草等幾十家知名茶飲品牌，紛紛推出了霸氣玉油柑、油柑楊桃、泰綠手打檸檬茶、多肉蜜瓜等季節限定飲品。
白雪說，限定款茶飲，顏值都很高，口味多是酸甜，極易調動消費者購買欲望，但是價格并不便宜。“一杯多肉黃皮仙露29元，一杯霸氣玉柑油29元，一杯泰綠檸檬18元。”
“激烈競爭下，多個品牌做一個品類的水果，這個水果就會有被看見的機會。”市場分析人士表示，從香水檸檬到油柑，再到如今的黃皮，新茶飲行業正在不斷地挖掘小眾水果的價值，也讓越來越多品牌認識到，上新是獲取銷量和品牌關注度的方式。
成都市場小眾水果價格較高
當油柑、香水檸檬、黃皮等以往不太常見的水果成了街頭新式茶飲品牌的寵兒，討論度、曝光度進一步攀升，也成功吸引著大量消費者為嘗鮮買單。
“覺得喜茶出的多肉黃皮仙露好喝，就來買黃皮果，新鮮酸甜！”家住成都市青羊區府南街道文苑社區的居民許爽專程在網上購入了兩斤黃皮，花費36元。
黃皮具有生津止渴、清熱降火等功能，在坊間還有“餓吃荔枝，飽吃黃皮”的說法，但因其產量不高、運輸破損率高，多在廣東、廣西及福建等地種植、銷售。
“種在自家院子里，等果子熟了爬上樹摘就行。味道酸酸甜甜的，很上頭。”從小生活在廣東省茂名市的海燕表示，當成都人還在好奇著黃皮的味道和吃法時，廣東人最愛將現摘的新鮮雞心黃皮洗凈放上餐桌，“每年七八月，就能看到小販推著三輪車叫賣黃皮，以前一斤七八元錢，今年的價格翻倍，一斤要賣15元左右。”
身價走高的不只黃皮，在廣東汕頭潮陽，往年油柑的售價維持在3元左右，今年油柑被飲品帶火之后，銷售價最高的時候有每斤20元，現在網店出售基本穩定在10元左右。
四川在線記者走訪成都部分水果商鋪，未能到黃皮、油柑蹤影。商販表示，黃皮、油柑的口味比較特別，四川這邊也沒有吃的傳統，并未形成規模化采購和供應，所以在市場上很難見到。
不過，在一些精品水果店里，有一些小眾水果在售，但價格普遍較貴。其中，香水檸檬17.8元一斤、云南人參果12元一斤、海南羊角蜜瓜22.9元、無花果6.8元一只……從事水果經營8年的張先生說，現在年輕人對新鮮事物的接受程度越來越高，很多小眾水果在網絡平臺火起來后，就會吸引一大波人來嘗鮮。價格方面，因為不是進貨量較少，運輸成本、采購成本都比較高，所以價格比產區要高得多。
