四川在線記者 雷倢 程文雯 王晉朝 攝影 楊樹(shù)
當(dāng)你發(fā)現(xiàn)成都地鐵18號(hào)線車(chē)廂居然有被擠滿的一天，當(dāng)你發(fā)現(xiàn)成都的酒店又爆滿時(shí)，堵車(chē)又堵到絕望的時(shí)候……沒(méi)錯(cuò)，糖酒會(huì)又來(lái)了！
4月7日，第104屆全國(guó)糖酒商品交易會(huì)在中國(guó)西部國(guó)際博覽城召開(kāi)。
本屆全國(guó)糖酒會(huì)展覽總面積21.5萬(wàn)平方米，展覽規(guī)模創(chuàng)歷屆之最。在西博城16個(gè)展館及部分室外場(chǎng)地，設(shè)置了傳統(tǒng)酒類(lèi)、葡萄酒及國(guó)際烈酒、食品及飲料、調(diào)味品及配料、食品機(jī)械、食品包裝六大展區(qū)及國(guó)際啤酒、酒具、國(guó)際機(jī)械、飲料及乳制品、進(jìn)口食品、休閑食品、電子商務(wù)餐飲連鎖加盟、食品配料和添加劑、茶葉以及火鍋等11個(gè)特色專區(qū)。其中，在5號(hào)館設(shè)置的“茶葉專區(qū)”和在11號(hào)館設(shè)置的“食品配料和添加劑專區(qū)”是本屆會(huì)新增的特色專區(qū)。
本屆糖酒會(huì)共有來(lái)自42個(gè)國(guó)家和地區(qū)的4106家參展商踴躍參展。值得一提的是，在本屆會(huì)上，眾多城市和地區(qū)均以展團(tuán)形式組織各自廠商參展，向國(guó)內(nèi)外客商熱情推薦來(lái)自各地的優(yōu)勢(shì)產(chǎn)業(yè)和特色產(chǎn)品。
據(jù)介紹，4月7日下午，第104屆全國(guó)糖酒會(huì)主論壇將以“促循環(huán)、開(kāi)新局”為主題，探討后疫情時(shí)代新動(dòng)能、新機(jī)遇、新要求，分析研判2020年食品行業(yè)經(jīng)濟(jì)運(yùn)行分析及2021年行業(yè)展望。
此外，4月6日-9日，全國(guó)糖酒會(huì)組委會(huì)還將與多個(gè)國(guó)家及地方行業(yè)協(xié)會(huì)、行業(yè)媒體以及參展廠商合作，舉辦三十余場(chǎng)論壇活動(dòng)，涵蓋白酒、健康食品、包裝、火鍋、川味調(diào)味品、智能制造等多個(gè)品類(lèi)的高峰論壇、推介會(huì)、主題研討會(huì)、供采對(duì)接會(huì)、高端閉門(mén)會(huì)、新品發(fā)布會(huì)等，讓糖酒會(huì)進(jìn)一步成為行業(yè)思想交流、信息溝通、選品體驗(yàn)的行業(yè)平臺(tái)。
此外，本屆糖酒會(huì)將繼續(xù)升級(jí)全國(guó)糖酒會(huì)云展平臺(tái)，打造聚合展覽展示、商貿(mào)預(yù)約、洽談交易、導(dǎo)覽資訊、展商及觀眾預(yù)登記、觀看直播等功能為一體的線上平臺(tái)，為參會(huì)客商提供更多信息分享和線上服務(wù)。
下面記者為你準(zhǔn)備了一份探館攻略：
看點(diǎn)1：新增2個(gè)專區(qū)
本屆糖酒會(huì)的看點(diǎn)之一，便是在原有特色專區(qū)的基礎(chǔ)上，新增了“茶葉專區(qū)”與“食品配料和添加劑”專區(qū)。
位于11號(hào)館的“食品配料和添加劑專區(qū)”，無(wú)疑是整個(gè)會(huì)場(chǎng)中最容易讓人感到饑餓的地方。記者即使佩戴口罩也能聞到各種調(diào)味料散發(fā)出的香氣。“香味就是我們最好的招牌。”來(lái)自森態(tài)牛油的負(fù)責(zé)人余雪，一邊炒制著鍋中的小龍蝦，一邊回答著記者的提問(wèn)。余雪說(shuō)，她所在的企業(yè)是糖酒會(huì)的老面孔，今年是她們連續(xù)第17年參展。“我們今年光新產(chǎn)品就推出了三個(gè)系列。”據(jù)余雪介紹，今年糖酒會(huì)設(shè)置食品配料和添加劑專區(qū)極大激發(fā)了她們參展熱情。“調(diào)味料是川菜的靈魂，我想今年糖酒會(huì)設(shè)置這個(gè)專區(qū)，也是為了讓我們的川菜可以更好的走出國(guó)門(mén)，走向世界。”余雪說(shuō)。
除了老面孔，還有新朋友。在位于5號(hào)館的“茶葉專區(qū)”，來(lái)自廣東深圳的“華方苑”茶便是第一次來(lái)到糖酒會(huì)。其負(fù)責(zé)人蔣得來(lái)告訴記者，公司這次來(lái)糖酒會(huì)目的就是想借助這個(gè)平臺(tái)更好地溝通上下游渠道，同時(shí)為其新產(chǎn)品進(jìn)行推廣。
看點(diǎn)2：線上線下參會(huì)
張燁是本屆糖酒會(huì)進(jìn)口食品展區(qū)的負(fù)責(zé)人。記者遇到他時(shí)，他正在和一位來(lái)自波蘭的客商通電話。
“今年域外參展商的熱情十分高漲。”張燁說(shuō)，去年受疫情的影響，國(guó)內(nèi)外食品進(jìn)出口企業(yè)都受到了不小的沖擊。很多企業(yè)都急切盼望著這次糖酒會(huì)能為他們搭建一個(gè)貿(mào)易平臺(tái)。在張燁看來(lái)，對(duì)于傳統(tǒng)的食品進(jìn)出口企業(yè)來(lái)說(shuō)，較低的附加值讓他們更加看重線下的展銷(xiāo)活動(dòng)，這也是本屆糖酒會(huì)備受?chē)?guó)內(nèi)外客商青睞的原因。
但針對(duì)一些國(guó)外客商仍舊無(wú)法線下參會(huì)的情況，張燁介紹，本屆糖酒會(huì)從一開(kāi)始就設(shè)置了線上與線下兩個(gè)部分。“除了我們現(xiàn)在看到的線下參展商，這里還有超過(guò)10000名進(jìn)口食品經(jīng)銷(xiāo)商在線上參會(huì)。
張燁說(shuō)，從去年疫情爆發(fā)之初，他們就開(kāi)始謀劃了一個(gè)名“站長(zhǎng)計(jì)劃”的線上進(jìn)口食品貿(mào)易平臺(tái)，本屆糖酒會(huì)上的所有參展商都可以免費(fèi)入駐該平臺(tái)，實(shí)現(xiàn)云參會(huì)。“展商都說(shuō)我們?yōu)樗麄兇蛟炝艘粋€(gè)365天永不落幕的糖酒會(huì)。”
看點(diǎn)3：兩場(chǎng)別開(kāi)生面的比拼
除了在參展種類(lèi)和參展方式上有所創(chuàng)新以外，這一屆還設(shè)置了兩場(chǎng)特殊的比拼活動(dòng)。
一排排灶臺(tái)，一個(gè)個(gè)冰柜，還有配菜臺(tái)洗手臺(tái)。在9號(hào)館的西側(cè)，工作人員正在進(jìn)行著一場(chǎng)特殊的“布展”。“這里就是明天（4月7日）第三屆中國(guó)火鍋爆品大賽的現(xiàn)場(chǎng)。”工作人員告訴記者，特殊的布展是為了迎接這場(chǎng)特殊的比賽。4月7日上午將有來(lái)自全國(guó)100多家火鍋連鎖企業(yè)帶著他們精心準(zhǔn)備的超過(guò)200種火鍋菜品來(lái)到這里，角逐新一屆的火鍋爆品。
“一是直面火鍋餐飲渠道，二是直面消費(fèi)群體。”張燁認(rèn)為，這是這場(chǎng)比賽最大的亮點(diǎn)。他解釋說(shuō)，由于調(diào)味料的參展商主要針對(duì)超市一類(lèi)零售渠道。這樣的比賽實(shí)際上是為各個(gè)火鍋連鎖企業(yè)搭建了一個(gè)與客商直接交流的特殊渠道。同時(shí)由于展會(huì)的巨大影響力，讓火鍋供應(yīng)鏈企業(yè)，可以在展會(huì)上直接獲取各大爆品、火鍋品牌產(chǎn)品在市場(chǎng)的有效反饋，幫助企業(yè)尋找新機(jī)遇，助力打造品牌影響力。
除了4月7日的火鍋爆品大賽，張燁介紹，4月8日同樣在9號(hào)展廳，這里還會(huì)舉行一場(chǎng)“學(xué)生營(yíng)養(yǎng)配餐膳食技能大賽”。屆時(shí)來(lái)自成都市的20多家幼兒園，會(huì)在這里同臺(tái)競(jìng)技，以競(jìng)賽的方式討論應(yīng)當(dāng)如何配置兒童健康膳食。
