四川在線記者 雷倢 程文雯 王晉朝 攝影 楊樹
當(dāng)你發(fā)現(xiàn)成都地鐵18號線車廂居然有被擠滿的一天，當(dāng)你發(fā)現(xiàn)成都的酒店又爆滿時(shí)，堵車又堵到絕望的時(shí)候……沒錯，糖酒會又來了！
4月7日，第104屆全國糖酒商品交易會在中國西部國際博覽城召開。
本屆全國糖酒會展覽總面積21.5萬平方米，展覽規(guī)模創(chuàng)歷屆之最。在西博城16個展館及部分室外場地，設(shè)置了傳統(tǒng)酒類、葡萄酒及國際烈酒、食品及飲料、調(diào)味品及配料、食品機(jī)械、食品包裝六大展區(qū)及國際啤酒、酒具、國際機(jī)械、飲料及乳制品、進(jìn)口食品、休閑食品、電子商務(wù)餐飲連鎖加盟、食品配料和添加劑、茶葉以及火鍋等11個特色專區(qū)。其中，在5號館設(shè)置的“茶葉專區(qū)”和在11號館設(shè)置的“食品配料和添加劑專區(qū)”是本屆會新增的特色專區(qū)。
本屆糖酒會共有來自42個國家和地區(qū)的4106家參展商踴躍參展。值得一提的是，在本屆會上，眾多城市和地區(qū)均以展團(tuán)形式組織各自廠商參展，向國內(nèi)外客商熱情推薦來自各地的優(yōu)勢產(chǎn)業(yè)和特色產(chǎn)品。
據(jù)介紹，4月7日下午，第104屆全國糖酒會主論壇將以“促循環(huán)、開新局”為主題，探討后疫情時(shí)代新動能、新機(jī)遇、新要求，分析研判2020年食品行業(yè)經(jīng)濟(jì)運(yùn)行分析及2021年行業(yè)展望。
此外，4月6日-9日，全國糖酒會組委會還將與多個國家及地方行業(yè)協(xié)會、行業(yè)媒體以及參展廠商合作，舉辦三十余場論壇活動，涵蓋白酒、健康食品、包裝、火鍋、川味調(diào)味品、智能制造等多個品類的高峰論壇、推介會、主題研討會、供采對接會、高端閉門會、新品發(fā)布會等，讓糖酒會進(jìn)一步成為行業(yè)思想交流、信息溝通、選品體驗(yàn)的行業(yè)平臺。
此外，本屆糖酒會將繼續(xù)升級全國糖酒會云展平臺，打造聚合展覽展示、商貿(mào)預(yù)約、洽談交易、導(dǎo)覽資訊、展商及觀眾預(yù)登記、觀看直播等功能為一體的線上平臺，為參會客商提供更多信息分享和線上服務(wù)。
下面記者為你準(zhǔn)備了一份探館攻略：
看點(diǎn)1：新增2個專區(qū)
本屆糖酒會的看點(diǎn)之一，便是在原有特色專區(qū)的基礎(chǔ)上，新增了“茶葉專區(qū)”與“食品配料和添加劑”專區(qū)。
位于11號館的“食品配料和添加劑專區(qū)”，無疑是整個會場中最容易讓人感到饑餓的地方。記者即使佩戴口罩也能聞到各種調(diào)味料散發(fā)出的香氣。“香味就是我們最好的招牌。”來自森態(tài)牛油的負(fù)責(zé)人余雪，一邊炒制著鍋中的小龍蝦，一邊回答著記者的提問。余雪說，她所在的企業(yè)是糖酒會的老面孔，今年是她們連續(xù)第17年參展。“我們今年光新產(chǎn)品就推出了三個系列。”據(jù)余雪介紹，今年糖酒會設(shè)置食品配料和添加劑專區(qū)極大激發(fā)了她們參展熱情。“調(diào)味料是川菜的靈魂，我想今年糖酒會設(shè)置這個專區(qū)，也是為了讓我們的川菜可以更好的走出國門，走向世界。”余雪說。
除了老面孔，還有新朋友。在位于5號館的“茶葉專區(qū)”，來自廣東深圳的“華方苑”茶便是第一次來到糖酒會。其負(fù)責(zé)人蔣得來告訴記者，公司這次來糖酒會目的就是想借助這個平臺更好地溝通上下游渠道，同時(shí)為其新產(chǎn)品進(jìn)行推廣。
看點(diǎn)2：線上線下參會
張燁是本屆糖酒會進(jìn)口食品展區(qū)的負(fù)責(zé)人。記者遇到他時(shí)，他正在和一位來自波蘭的客商通電話。
“今年域外參展商的熱情十分高漲。”張燁說，去年受疫情的影響，國內(nèi)外食品進(jìn)出口企業(yè)都受到了不小的沖擊。很多企業(yè)都急切盼望著這次糖酒會能為他們搭建一個貿(mào)易平臺。在張燁看來，對于傳統(tǒng)的食品進(jìn)出口企業(yè)來說，較低的附加值讓他們更加看重線下的展銷活動，這也是本屆糖酒會備受國內(nèi)外客商青睞的原因。
但針對一些國外客商仍舊無法線下參會的情況，張燁介紹，本屆糖酒會從一開始就設(shè)置了線上與線下兩個部分。“除了我們現(xiàn)在看到的線下參展商，這里還有超過10000名進(jìn)口食品經(jīng)銷商在線上參會。
張燁說，從去年疫情爆發(fā)之初，他們就開始謀劃了一個名“站長計(jì)劃”的線上進(jìn)口食品貿(mào)易平臺，本屆糖酒會上的所有參展商都可以免費(fèi)入駐該平臺，實(shí)現(xiàn)云參會。“展商都說我們?yōu)樗麄兇蛟炝艘粋€365天永不落幕的糖酒會。”
看點(diǎn)3：兩場別開生面的比拼
除了在參展種類和參展方式上有所創(chuàng)新以外，這一屆還設(shè)置了兩場特殊的比拼活動。
一排排灶臺，一個個冰柜，還有配菜臺洗手臺。在9號館的西側(cè)，工作人員正在進(jìn)行著一場特殊的“布展”。“這里就是明天（4月7日）第三屆中國火鍋爆品大賽的現(xiàn)場。”工作人員告訴記者，特殊的布展是為了迎接這場特殊的比賽。4月7日上午將有來自全國100多家火鍋連鎖企業(yè)帶著他們精心準(zhǔn)備的超過200種火鍋菜品來到這里，角逐新一屆的火鍋爆品。
“一是直面火鍋餐飲渠道，二是直面消費(fèi)群體。”張燁認(rèn)為，這是這場比賽最大的亮點(diǎn)。他解釋說，由于調(diào)味料的參展商主要針對超市一類零售渠道。這樣的比賽實(shí)際上是為各個火鍋連鎖企業(yè)搭建了一個與客商直接交流的特殊渠道。同時(shí)由于展會的巨大影響力，讓火鍋供應(yīng)鏈企業(yè)，可以在展會上直接獲取各大爆品、火鍋品牌產(chǎn)品在市場的有效反饋，幫助企業(yè)尋找新機(jī)遇，助力打造品牌影響力。
除了4月7日的火鍋爆品大賽，張燁介紹，4月8日同樣在9號展廳，這里還會舉行一場“學(xué)生營養(yǎng)配餐膳食技能大賽”。屆時(shí)來自成都市的20多家幼兒園，會在這里同臺競技，以競賽的方式討論應(yīng)當(dāng)如何配置兒童健康膳食。
