▲成都本地的小龍蝦 資料圖白家每天涌進4萬斤湖北小龍蝦
批發價在22元左右
如今，成都餐飲業正在復蘇。日前，根據成都餐飲協會統計，按照對22個區（市）縣對11650家餐飲企業的數據監測，11505家餐飲企業已復工，復工率達到98.76%。
紅星新聞記者調查發現，小龍蝦消費旺季尚未到來，成都小龍蝦餐飲店并沒有全部開放。“小龍蝦大量消費的時間應該是在4月中旬。”知名小龍蝦品牌小熊湖龍蝦工廠經營者任小明告訴記者，按照以往經驗，從4月中旬開始，便有大量消費者選擇食用小龍蝦，更多的小龍蝦店也是選擇在那個時候開始營業。
成都白家市場，也是成都地區最大小龍蝦銷售市場，在此從事水產生意的劉云成，從7年前開始涉足小龍蝦銷售生意。在他看來，前期，成都本地基本上銷售的是四川產小龍蝦，由于沒有其他地區的小龍蝦競爭，價格上較高，對于餐飲店來說，成本上會增加不少。同時，疫情當下，消費者選擇對于堂食還有些顧慮。
“隨著湖北小龍蝦的大量流入，情況也許會得到改善。”劉云成說，目前市場小龍蝦是本地蝦和外地蝦并存，但有了外地蝦的進入后，本地蝦的價格也在下降，最多的時候每斤降價10元。并且，今年小龍蝦市場價格相比去年同期有所下降。去年中蝦（4至6錢）價格在每斤30元，近段時間的平均價格在22元左右。
從清明節過后，湖北等其他地區的小龍蝦便會大量進入成都市場，現在白家市場湖北小龍蝦每天達到4萬斤左右，后期物流更加順暢后，量還會更大，價格會繼續走低。“往年高峰期時，白家每天可以達到40萬斤，在白家的零售可以到達4至5萬斤。”劉云成說。
