▲成都本地的小龍蝦 資料圖白家每天涌進(jìn)4萬斤湖北小龍蝦
批發(fā)價(jià)在22元左右
如今，成都餐飲業(yè)正在復(fù)蘇。日前，根據(jù)成都餐飲協(xié)會統(tǒng)計(jì)，按照對22個區(qū)（市）縣對11650家餐飲企業(yè)的數(shù)據(jù)監(jiān)測，11505家餐飲企業(yè)已復(fù)工，復(fù)工率達(dá)到98.76%。
紅星新聞記者調(diào)查發(fā)現(xiàn)，小龍蝦消費(fèi)旺季尚未到來，成都小龍蝦餐飲店并沒有全部開放。“小龍蝦大量消費(fèi)的時間應(yīng)該是在4月中旬。”知名小龍蝦品牌小熊湖龍蝦工廠經(jīng)營者任小明告訴記者，按照以往經(jīng)驗(yàn)，從4月中旬開始，便有大量消費(fèi)者選擇食用小龍蝦，更多的小龍蝦店也是選擇在那個時候開始營業(yè)。
成都白家市場，也是成都地區(qū)最大小龍蝦銷售市場，在此從事水產(chǎn)生意的劉云成，從7年前開始涉足小龍蝦銷售生意。在他看來，前期，成都本地基本上銷售的是四川產(chǎn)小龍蝦，由于沒有其他地區(qū)的小龍蝦競爭，價(jià)格上較高，對于餐飲店來說，成本上會增加不少。同時，疫情當(dāng)下，消費(fèi)者選擇對于堂食還有些顧慮。
“隨著湖北小龍蝦的大量流入，情況也許會得到改善。”劉云成說，目前市場小龍蝦是本地蝦和外地蝦并存，但有了外地蝦的進(jìn)入后，本地蝦的價(jià)格也在下降，最多的時候每斤降價(jià)10元。并且，今年小龍蝦市場價(jià)格相比去年同期有所下降。去年中蝦（4至6錢）價(jià)格在每斤30元，近段時間的平均價(jià)格在22元左右。
從清明節(jié)過后，湖北等其他地區(qū)的小龍蝦便會大量進(jìn)入成都市場，現(xiàn)在白家市場湖北小龍蝦每天達(dá)到4萬斤左右，后期物流更加順暢后，量還會更大，價(jià)格會繼續(xù)走低。“往年高峰期時，白家每天可以達(dá)到40萬斤，在白家的零售可以到達(dá)4至5萬斤。”劉云成說。
