達(dá)州市達(dá)川區(qū)歲末刨湯宴 帝源家庭農(nóng)場首屆鄉(xiāng)廚爭霸賽火熱舉行

　　年豬祈福，金蛇賀歲。1月15日上午，中共達(dá)州市達(dá)川區(qū)趙家鎮(zhèn)委員會(huì)、趙家鎮(zhèn)人民政府主辦，以“老家達(dá)縣邀您回家過年”為主題的達(dá)川區(qū)歲末刨湯宴暨帝源第十屆年豬文化節(jié)（帝源首屆鄉(xiāng)廚爭霸賽）文化活動(dòng)在達(dá)州市帝源家庭農(nóng)場舉行。區(qū)委常委、統(tǒng)戰(zhàn)部部長，區(qū)總工會(huì)主席劉翹楚代表區(qū)委區(qū)政府與職工群眾歡度新年。

　　據(jù)了解，本次歲末千人刨湯宴系列活動(dòng)的主會(huì)場在達(dá)川區(qū)主城區(qū)三里古街，分會(huì)場分別在達(dá)川區(qū)趙家鎮(zhèn)帝源農(nóng)村、達(dá)川區(qū)堡子鎮(zhèn)尖山村。

　　本次活動(dòng)通過文化創(chuàng)品牌、文化促消費(fèi)的方式，借助達(dá)川區(qū)歲末刨湯宴活動(dòng)契機(jī)，推廣帝源年豬文化節(jié)，充分展示和傳承達(dá)川區(qū)獨(dú)特的刨湯文化，吸引游客前來體驗(yàn)多樣民俗文化，共鑒“一鎮(zhèn)一品”，共敘老家情。同時(shí)，結(jié)合趙家鎮(zhèn)“天府良機(jī) 橘鄉(xiāng)趙家”的發(fā)展實(shí)際，將傳統(tǒng)農(nóng)耕文化與現(xiàn)代農(nóng)業(yè)文化相融合，將改革成果與鄉(xiāng)村振興相契合，邀請轄區(qū)種植大戶、家庭農(nóng)場、農(nóng)業(yè)專業(yè)合作社等負(fù)責(zé)人現(xiàn)場觀摩，以農(nóng)機(jī)體驗(yàn)、農(nóng)機(jī)推介、訂單預(yù)售等方式孕育商機(jī)、拓展商源，以文化帶產(chǎn)業(yè)、以產(chǎn)業(yè)促消費(fèi)，促進(jìn)當(dāng)?shù)芈糜魏徒?jīng)濟(jì)同步發(fā)展。

　　活動(dòng)現(xiàn)場，主要由趕年豬——?dú)⒛曦i——祭天地——食年豬——頌?zāi)曦i構(gòu)建年豬文化五部曲：由專業(yè)人員1-3名趕3頭年豬從停車場沿環(huán)湖主道至音樂自助餐廳；由殺豬匠及現(xiàn)場工作人員完成，5人按豬、1人殺豬、3人刨豬、3人庖丁解豬；祭天地含年豬巡游和祭天地儀式兩個(gè)部分，年豬巡游部分為將宰殺的3頭年豬披紅掛彩并用竹杠繩索捆綁，由12名壯漢肩扛從停車場沿活動(dòng)主通道巡游，巡游隊(duì)伍前面由釘耙隊(duì)、帆帳隊(duì)、鎖啦隊(duì)引領(lǐng)，直達(dá)主祭臺(tái)。沿途游客就地肅立，接納豬神保佑。年豬祭祀儀式上，邀請當(dāng)?shù)氐赂咄氐拈L者主持，著傳統(tǒng)服飾，遵循古禮進(jìn)行祭祀，先用白酒祭拜天地，后執(zhí)香叩拜豬神，祈求來年風(fēng)調(diào)雨順、五谷豐登、六畜興旺；所有游客憑就餐券按桌號(hào)入座，刨湯宴由德高望重的長者開席，出刨湯宴頭碗，并依次報(bào)刨湯宴菜名，游客享用；會(huì)場設(shè)計(jì)展陳年豬文化墻以及帝源豬文化展區(qū)，游客可以自行游覽，并在環(huán)湖主道設(shè)置zhu（竹）福叢林互動(dòng)體驗(yàn)區(qū)，市民可寫下新年愿望掛在竹叢中間，現(xiàn)場許下新年心愿，活動(dòng)現(xiàn)場與大家一起分享美好心愿。

　　活動(dòng)現(xiàn)場搭建民俗活動(dòng)體驗(yàn)區(qū)，邀請書法愛好者現(xiàn)場書寫春聯(lián)、福字贈(zèng)送游客，設(shè)置車車燈、川劇變臉等民俗文化展演，另外機(jī)動(dòng)設(shè)置地方名特小吃攤點(diǎn)，游客自主參與，贏禮品，品美食。

　　在活動(dòng)現(xiàn)場打造“一鎮(zhèn)一品”展銷攤位，重點(diǎn)設(shè)置農(nóng)機(jī)展銷區(qū)，由生產(chǎn)企業(yè)現(xiàn)場介紹農(nóng)機(jī)功能特點(diǎn)，帶領(lǐng)游客現(xiàn)場體驗(yàn)農(nóng)機(jī)運(yùn)用。邀請米城貢米、百節(jié)烏梅酒、雙廟桑葉面、石梯余媽珍珠豆瓣等鄉(xiāng)鎮(zhèn)特色農(nóng)副產(chǎn)品現(xiàn)場展出售賣，當(dāng)?shù)剞r(nóng)戶也將可自主報(bào)名將柑橘、土雞、土鴨、香腸、臘肉、魔芋、紅薯苕粉、干土豆片等農(nóng)產(chǎn)品搬到活動(dòng)現(xiàn)場進(jìn)行售賣，形成鄉(xiāng)土年貨“集市”，讓游客感受到了濃濃的年味，下訂單辦年貨。

　　與此同時(shí)，首屆鄉(xiāng)村廚王爭霸賽——賽廚藝，獎(jiǎng)農(nóng)機(jī)。依托刨湯宴，報(bào)名參賽的5支鄉(xiāng)廚隊(duì)伍烹制參賽菜品，由游客投票評(píng)選出獲獎(jiǎng)名次。出席活動(dòng)的嘉賓為獲獎(jiǎng)人員頒獎(jiǎng)。參與廚王爭霸評(píng)選活動(dòng)。

　　此外，由趙家鎮(zhèn)黨委政府組織鄉(xiāng)賢舉辦茶話會(huì)，共憶老家達(dá)縣，展望宜美達(dá)川。

　　據(jù)悉，春節(jié)期間，達(dá)川區(qū)還圍繞“回老家達(dá)縣 過宜美新年”的主題，精心籌備了系列新春文化體育旅游活動(dòng)。無論是在城區(qū)還是鄉(xiāng)村地區(qū)，都將有豐富多彩的民俗體驗(yàn)、非遺展演、城郊旅游、體育賽事、文旅促銷等活動(dòng)等待著廣大市民和游客的到來。（來源：達(dá)川區(qū)委宣傳部）